Журнал "Свой домик в деревне": Ноябрь 2022

Мы — южане, у нас условия более чем щадящие, потому будем делиться с вами лучами осеннего солнышка и все-таки ещё осенними размышлениями и планами. И постараемся не хандрить — хотя получается пока слабо — осень…

И судя по прогнозам — у нас осень пока свои права сдавать не собирается:

Уже перед первыми заморозками (у нас они пришли 7 ноября, до этого еще срывала маленькие патиссончики) у нас за огородом зацвела айва, листьев, нет, плоды почти осыпались — и распустились цветы)) Может зима отменяется в этом году?

Дом

Печка

Злободневно, нам пришлось переделывать отопление полностью этой осенью, всё это очень хлопотно, суетно и затратно конечно. У нас котел, вмонтированный в обычную печь, от дров нагревается вода и по трубам и батареям — по всему дому.

Дрова у нас ещё в процессе, предстоит большой дровяной забег длиной в зиму.

По теме:

Грызуны — пока безуспешно

Мышиная (как оказалось — и крысиная) навала продолжается. В ход пошли яды, надеюсь наш котейка будет острожным или очень ленивым — но деваться просто некуда Народные средства не помогают, или помогают слегка. Оставлю снова здесь, может у кого-то лайтовый вариант и можно обойтись без отравы:

И снова текут окна

У нас пластиковые окна, частный дом, и окна плачут во все холодные времена. Боремся? Конечно, ежедневно хожу и вытираю тряпочкой. (Черный юмор). Надо ли говорить про сырость всё остальное при таких условиях…

Да-да, мы тоже собирали информацию, как бороться с сыростью, и применяли всё это. На очереди — замена окон, мы пришли к выводу, что окна «плохие» (на самом деле — нет) и их просто надо заменить или, как минимум, переустановить, т.к скорее всего они неправильно установлены и т.д.

И вот, попалась на глаза статья где человек не просто нашел решение — но еще и решил эту проблему без глобальных переделок.. Т.е взял, накупил кучу приборов, измерял всё что только можно доме — и точно установил, что плачущие окна — это проблема не окон, это проблема вентиляции.

И единственным ее посильным решением не особо зажиточному человеку оказалось установка приточных клапанов на окна. Приобрести можно на том же озоне, стоят сравнительно копейки. Если интересно — сама статья ЗДЕСЬ.

Это наш выход однозначно — осталось только перейти от раздумий к действиям)))

Еще по сезону:

Как подготовить дачу к зиме — 13 неотложных дел

Мои задачи на ноябрь — по дому

Хочу провести расхламление — ревизию полочек с книгами, вещами, сувенирами. Отдать всё лишнее тому, кто нуждается. Это даже не ноябрь — а на всю зиму задание себе))

Сад

Ноябрь — время пожинать плоды. Пожинаем))) Точнее — пожираем)) Потрясающие зимние груши! Угостили айвой, потрясающей!

Яблоки — только покушать. Но в памяти вкус обалденных моченых яблок, которые всегда делала бабушка, это ни с чем не сравнить, обязательно как-нибудь повторю еще и еще раз , а пока — может кому-то пригодится рецепт:

Как заквасить яблоки?

Грецкие орехи

Грецких орехов — море. Классные, крупные — конечно сажайте такие. Не факт, что будет таким же. Но и что 100 % нет — тоже не факт.

Хороший орех всегда есть смысл посадить, и даже если у вас нет места для его полноценного выращивания, как у нас сейчас:

Размножение грецкого ореха орехами: как наследуются признаки?

Саженцы

Посадки сада осень-2022 закончились. Всем саженцам этого сезона посадка требуется тщательное укрытие от ветра, зайцев и солнечных лучей. Это может быть всё что угодно: пленка, мешковина, лапник и т.д. Но без укрытия — никак.

Что делать, если саженцы выкопаны, но остались не посажены? Организовать прикоп! Это сохранит их если в начальном состоянии, то хотя бы в близком к этому. По теме: Прикоп саженцев до весны

Влагозарядный полив

Неотложным делом ноября нам кажется влагозарядный полив, но в этом году поливать ничего не буду, нет надобности, столько дней подряд идут дожди, никак не просохнет всё. По уму конечно надо проверить глубину промокания, и потом уже делать выводы, надо/не надо поливать. Не поливаем — но всем советуем))). Но это просто год такой.

Не переоценить ценности приема в принципе:

Стратификация — или посадка в грунт?

Самое время закладывать на стратификацию семена косточковых культур. Ну а можно прямо посадить в грунт — с надеждой на щадящий естественный отбор.

Мы таким простым способом без всяких там стратификаций вырастили целый рядочек саженцев айвы.

В этом году я прям влюбилась в крупноплодный боярышник — и хочу посадить его, в надежде, что с ним прокатит тот же фокус))

Еще по теме ноябрьского сада:

Мои задачи на ноябрь — по саду

Сделать вино — стоит виноград, мы его не съедим, это уже понятно.
Высеять плоды крупноплодного боярышника и яблочные семечки.
Посадить крупные грецкие орехи орехи
Пересадить в контейнеры саженец шелковицы (размножила черенкованием в прошлом году)
Пересадить в контейнеры саженцы калины — тоже путем летнего черенкования получилось размножить.
Пересадить в контейнеры саженцы крупной айвы, из семечек выращенные.
И все это утеплить в зиму.
Укрыть инжир
Обрезать виноград

Огород

Сидераты — у нас фацелия, успеть прикопать до морозов!

Ноябрь — время, когда на огородах и полях зеленеют только сидераты. Даже в промышленных масштабах стали люди применять этот способ повышения плодородия. Здорово!

У нас функцию сидерата несёт фацелия, обожаю эту культуру. Приморозки переносит легко — но всё подрываюсь ее перекопать. Примороженную перекапывать нет смысла — надо успеть, пока молода и сочна.

Зелень — под спанбондом

Вся моя зелень пережила заморозки под спанбондом, На первый раз прокатило, не померзло ничего, конечно, от хороших морозов это спасёт.

Огород на подоконнике — не хочу

Начинается период огорода на подоконнике — выгонка зелени лука, петрушки, сельдерея, свеклы, щавеля, лука батуна, шнитт-лука.

Самое время продумать, какой зелени захочется зимой. И нужные корешки выкопать.

Но заносить в хранилище не стоит, лучше оставить их на свежем воздухе, прикрыть от заморозков брезентом, соломой — при пониженных температурах фаза покоя пройдет быстрее — а выгонка получится более активной.

Как-то было такое большое желание выращивать свежую зелень, овощи на окне… Но вот что-то в этом сезоне нет его абсолютно. Во-первых, что выращивать? Если взять перечень возможных культур — то тут выбор велик. А если спросить себя, а что конкретно будет актуальным к столу именно нам? То ответ будет простым — ничего. Весной, в сезон, у нас идут зеленые салатики, бутеры с зеленью, просто зелень пучками. А с наступлением холодов — мы скорее побежим в погреб за баночкой консервации.

Минимум — зелёный лук. Его как раз можно получать спокойно и просто без всяких фитоламп. Вот сейчас ещё предзимье, под спанбондом сидит моя зеленушка на грядке. Салаты люблю, но особого ажиотажа нет, за рукколой, кресс-салатом, кинзой, шпинатом — никто в огород не бежит… Даже за укропом…

Петрушки море — люблю ее с ломтиками баклажана и перца с чесноком. Но в супы не добавляем, в супы только укроп, а он засушенный есть.
Вообщем, и фитолампы есть, и опыта вагон, а мотивации никакой. Но посмотрю, может что-то и посею, не столько ради урожая, а сколько ради удовольствия. Когда за окном снег — а на окне май — это здорово поддерживает.

Подзимние посевы — самое время

Под зиму можно посеять семена салата, свеклы, моркови, щавеля, редиса, петрушки корневой, свеклы зимостойкой, моркови, скорцонера. Напоминаем (сами себе прежде всего), задача подзимнего посева заключается не столько в том, чтобы быстрее посеять, а в том, чтобы ростки появились только весной следующего, прорасти семена не должны ни в коем случае.Т.е все подзимние посевы — уже после наступления холодов, не раньше.

Посадка чеснока — еще не посадили

Вот, время посадки чеснока подоспело, мы его еще не посадили, но повторю блок статей по теме, когда-то мы перелопатили кучу информации по этому вопросу:

Лук под зиму

Если в сверяетесь с Лунным календарем — Лунный посевной календарь садовода и огородника — ноябрь 2022

По теме:

Огород в ноябре

Мои задачи на ноябрь — огородные дела

Посадить чеснок
Пересадить в контейнеры мелиссу, мяту, чабрец, душицу, анис. Накрыть.
Перекопать фацелию.

Хозвдор

Индоутки — осенние выводки

Растут наши осенние утята… Крепкие ребята, ничего их не берет. В пример весенним выводкам можно ставить. И к новым кормам приучаются сходу, и лапки у них не мерзнут — чудеса. С весенними намного сложнее эти этапы проходят. Но! все осенние выводки — с мамками-утками, т.е это автоматизирует все процессы — и приучения, и обогрева. Обожаю индоуток!

Линька кур

Перешли на линьку куры и почти перестали нестись, непривычно. Что нужно курам в этот период? Если кратко — больше белка. А так-то — хороший сбалансированный корм. Где-то 2-3 месяца период может длиться, но при оптимальной кормёжке — сокращается, при недостаточной — растягивается. В этот момент конечно они и мёрзнут, и уязвимы очень.

Если не идти путем комбикорма, то в рацион можно добавить что-то из этого списка:

Мясокостная мука
Рыбная мука, или рыба
Кровь
Молочные отходы и молочные продукты
Овощные остатки — капуста, морковь
Сено либо зелень бобовых растений — горох, люцерна, клевер.
+ Само собой — свободный доступ к мелу, (либо ракушечник, яичная скорлупа).

Когда мы жили в картофельном краю — мы всех животных, включая коров, кормили картошкой, морковкой и свеклой. И кукурузой — всё со своего огорода. Здесь же, в донских степях, картошкой так не разбрасываются, зато рыбу едят и куры, и утки, и собаки, и все, кто только может. Говорят, раньше и топили печки сушеной рыбой. Так что кому-то проще дать курам в период линьки рыбу, кому-то морковку. Период забоя массового — можно собирать ту же кровь.

Забой

Так-то у нас — время резать уток. В этом году придумалось мне обрезать мякоть на фарш, а с костей варить бульон. Морозилка забита.

Два прошлых сезона проходили под звездой автоклава — тушенка реально получается суперская. Ну сейчас не хватает решимости и сил затеять заново конвейер, потому выбиваю птицу по штучке, малой кровью.

Забой животных в домашних условиях⇒

+ Ноябрьский календарь животновода сориентирует по различным видам животных и птиц.

Пчелы — утепляем с умом

Для нормальной зимовки вентиляция в улье крайне необходима, и этот момент даже важнее, чем температура в улье. Сквозняк должен быть таким, чтобы за сутки поступало 1 куб свежего воздуха.
Никакие утеплители в виде полиэтиленовых пленок и даже газет сверху не подходят.
В начале зимы пчелиная семья средней силы съедает 800 г меда в месяц. В начале февраля — в два раза больше.
Сколько семья съедает меда — столько и влаги она выделяет. Вместе с теплым воздухом влага поднимается вверху — и там, встречая преграду, выпадает в виде конденсата. Капли воды падают на дно улья и там превращаются в лед. Весной с приходом тепла лед тает, а дно становится мокрым, влажность повышается до нельзя. Мед впитывают влагу, соты плесневеют, что и приводит к кишечным расстройствам пчел. В таких случаях говорят — семья «запарилась» — а это даже страшнее чем мороз во время зимовки. Пониженные температуры пчелы могут пережить — а вот повышенную влажность — с трудом.

Я утеплила своих детским одеялом, проверяю — если влажное — меняю на сухое, а то — заношу к печке сушиться. Ни разу запаренных семей не было.

Сезонные напоминалки пчеловодам — Пчелы в ноябре⇒

Мои задачи на ноябрь — хоздвор

Резать индоуток — по намеченному плану: потрошки на суп, мякоть — на фарш, кости — в бульон. Уток много…
Следить за пчелами

Цветник

Хризантемы

Ноябрь — время хризантем. Всё лето сидят смирно, пока не приходит их осеннее время — зазвучать последним аккордом.

Самое время еще что-то посеять. По теме — Подзимний посев цветов.

См. также: Правильный подзимний посев цветов: плюсы, минусы, что можно сеять

Букеты

Перед морозом срезала последние розы — и они как-то сами по себе начали не увядать, а засыхать в букете. Засушить что ли?

По теме:

Многолетники — в контейнер

Есть задумка, но никак не дойдут до реализации руки. Хочу свои некоторые многолетники частично пересадить в контейнеры, но чтобы они до поры оставались в почве — так же их и перевезти можно, и подарить кому-то, чтобы не выкапывать перед транспортировкой, а получить так называемую ЗКС.

Не знаю, не поздно ли это всё реализовывать. Судя по прогнозу, зима у нас еще пока не наступит ближайший месяц…

См. также: Осенние работы в цветнике в ноябре

Тюльпаны — вместе с чесноком под зиму

Не сажаем мы в этом году тюльпаны вместе с чесноком под зиму, но подборку статей повторю для новых подписчиков, может кому-то пригодится что-то:

Долихос

Открытие этой осени — долихос или кокорник. Раньше никогда не видела его, и он прекрасен! Многолетник, но в условиях средней полосы выращивается как однолетник.

Огромная лиана, при приближенном рассмотрении красотой цветов не блещет, обычный бобовый цветочек, собранный в длинные кисти, но за счёт массовости — это бомба. Т.е огромные плети, красивая листва, листья сердцевидные — и цветы. В принципе подобных лиан можно найти не мало — но вот то, что цветет допоздна, до самого конца — это привлекло внимание. И декоративность сохраняется даже после похолодания.

Уход прост, это растение семейства бобовых, а значит ему надо питательная почва, достаточное количество влаги и света.

Остался один вопрос, может ли перезимовать долихос в наших краях? Если да — то это просто находка.

Коллеги-цветоводы пишут, что если нужна позднецветущая лиана из серии массово-зелено и допоздна — то стоит обратить внимание на кобею. Не видела никогда ее в живую, а вот на пышный цветущий долихос — обратила внимание, весь октябрь мы им любовались, на соседней улице просто красота — из серии «не проходите мимо».

Кстати, прошлой осенью меня поразила розовая акация — растёт кустарником и цветёт дважды — в обычное время, в мае-июне. А затем в августе — и до самых морозов. Осенью я ее и заметила — необычно так, везде всё увядает, к зиме готовится — а тут — цветёт акация.

Мои задачи на ноябрь — цветник

Пересадить в контейнеры многолетники мои, укрыть на зиму: многолетний василёк, многолетний подсолнух, очитки, хосты, флокс шиловидный, хризантемы, анемоны, водосборы, сентябринки, рудбекию, злаковые, аконит, нивяник, традесканцию, барвинок, будру.

Грибы

Последний грибной месяц, мы за грибами так и не выбрались по ряду объективных причин, ну ничего, будет и на нашей улице праздник. Так-то можно было поехать за синеножкой — ее собирали просто огромными объёмами.

Ну зато нашлось время упорядочить все, что насохраняла и записала за все время касательно грибов. Облегчение прям, надеюсь, кому-то эта информация пригодится, как и нам в своё время. На этом грибной раздел сайта всё, до следующего года точно.

Постоянно пополняем подборки, они нравятся читателям, повторю блок ссылок на статьи для новых подписчиков:

Добавили и новые рецепты грибов, может кому-то пригодятся.

⇒Рецепты из грибов

Что приготовить? Наши ноябрьские кулинарные будни

Зеленые помидоры

Самое время приготовить из оставшихся зеленых помидоров что-то вкусное. А славные армянчики получаются именно из зеленых помидоров бомбическими!

Но вот подсказали интересный способ приготовления консервированных зеленых помидор — если кратко — то обычные три проливки и уксусная эссенция вместо уксуса, так еще не пробовала:

Помидоры складываем в банки, делая прокол вилкой у основания. На дно кладем специи (чеснок, укроп, листья хрена). Заливаем кипятком — и оставляем на 20 минут. Получается 2 раза заливаем водой, а на третий раз рассолом.

Готовим рассол на 1,5 литра воды:

Соль 2 ст. л

Сахар 5 ст. л

Уксус 70 % 1 ст. л

Разливаемся по банкам. Закручиваем. Переворачиваем.
Укутываем до остывания.

Еще по теме зеленых помидоров:

Заморозки

Заготовки плавно перешли в заморозки)) последние дары огорода уже почти полностью загнала в морозилку. Из овощей — баклажаны, патиссоны маленькие целыми, помидоры кольцами на пиццу, кабачки. Смесей никаких не делала — люблю очень овощные рагу, но они каждый раз получаются разными, и в этом как раз и вся красота процесса.

См. также: Овощные смеси заморозкой — 35 готовых рецептов

20 видов заморозок на зиму — что можно замораживать, и как это делать?

Тыквы

Лучший способ хранения тыкв — в доме под кроватью при комнатной температуре. У нас одна так долежала в порядке эксперимента до нового урожая. В более прохладных помещения долго тыквы не хранятся.

Что готовим из тыквы? Обычно — это классическая тыквенная каша на манке. Это не креативно, но зато именно такую кашу любят дети. Ну кроме обычной каши еще можно приготовить массу вкусных тыквенных блюд:

Время капусты

Пока еще не квасили капусту, но уже соскучились за ней очень. Вот посоветовали интересный рецепт:

Пьяная капуста

Капусту нашинковать и добавить соли как обычно, перемешать.

Каждый слой капусты утрамбовать и равномерно полить небольшим количеством сладкого белого столового вина.
Так же как и обычную капусту, оставить на 2-3 дня в теплом месте для брожения, а затем вынести на холод.

Повторю подборку капустных рецептов:

Новые рецепты из калины

Что делаете из калины? Мы сделали подборку классных настоек из калины на водке + ранее опубликованные подборки рецептов:

Травяные чаи

Повторяем подборку рецептов приготовления травяных чаев для новых подписчиков. И чем холоднее за окном — тем сильнее хочется ощутить прекрасный аромат собранных летом трав:

Вычитала

С похолоданием хочется чего-то испечь для поднятия настроения. И все хозяюшки как сговорились — выкладывают потрясающие рецепты своих рукотворных произведений.

Вот здесь вычитала рецепт тульского пряника — прям настоящий-настоящий, и загорелась приготовить:

Тульский пряник

Ингредиенты:

мука — 500 гр
сахар — 150 гр
мед — 150 гр
сливочное масло — 75 гр
куриные яйца — 2 шт
пищевая сода — 1 ч.л без горки

Пряности по щепотке:

корица
кардамон
мускатный орех
гвоздика (не больше 1 шт)

Начинка:

Повидло. В идеале густое сливовое или яблочное.

Глазурь:

сахар — 100 мл
вода — 30 мл

Приготовление:

Пряничное тесто делаем заварным способом. В маленькую кастрюльку разбиваем куриные яйца 2 шт. Мешаем венчиком.

Добавляем сливочное масло 75 гр, сахар 150 гр и мед 150 гр. Пряности добавляем в сухом молотом виде. Пищевую соду — кладем в кастрюльку 1 чайную ложку без горки. Ставим посуду на водяную баню. Греем до полного растворения всех ингредиентов, минут 7-10. В результате получается довольно жидкая, текучая масса. Частями добавляем 400 гр муки. Мешаем все до однородности. Присыпаем стол мукой (100 гр) и тесто вываливаем сверху.

Обваливаем горячее тесто в муке, чтобы руки не сильно прилипали к нему, начинаем замешивать тесто. Постепенно добавляем муку, чтобы не переборщить. Если добавить слишком много муки, готовый пряник получится жестким и сухим. Тесто соединится с мукой и превратится в полностью однородную массу, которая по консистенции напоминает мягкий пластилин и немного липнет к рукам.

Делим пряничное тесто на две равные части. Перекладываем их на разделочную доску, затягиваем пищевой пленкой, чтобы не заветрилось. Отправляем в холодильник на несколько часов или в морозилку на 30 минут, чтобы оно хорошо остыло и стало более плотным. Тесто, так же, можно сделать заранее и хранить в холодильнике 3-4 дня.

Когда тесто остынет, присыпаем рабочую поверхность небольшим количеством пшеничной муки. Берем один кусок пряничного теста и раскатываем его скалкой в пласт по размеру формы для выпечки. Толщина теста 1-1,5 сантиметра. Проделываем то же самое с другим куском теста. Равномерным слоем наносим на пряничное тесто повидло, не доходя несколько сантиметров до краев. Накрываем вторым пластом, слегка приминаем руками, чтобы вышел воздух. Обрезаем края и украшаем обрезками. Декор ничем крепить не нужно. Прилипает прекрасно)

Выпекаем пряник в, предварительно прогретой до 180 градусов, духовке на среднем уровне в течение 40-45 минут. Готовый пряник слегка пружинит, поднявшийся раза в полтора и румяный.

Глазурь: В мисочку насыпаем 100 граммов сахара и наливаем 30 миллилитров воды. Варим — после закипания минуты 1,5-2. Снимаем с огня и сразу покрываем тёплый пряник. Глазурь застывает быстро.

Даем прянику полностью остыть и можно наслаждаться. В готовом виде наша вкуснятина весит около 1 кг 400 граммов.

Наши фото

Желтеет потихоньку наша верба, очень довольна ею, напомню, мы срезали ее ветви на вербную кардинально, даже пытались укоренить — получилось прижиться лишь одному черенку, и тот не выдержал летней жары. И вот к зиме она пустила снова огромное количество ветвей отличного качества — доживем до Вербного — снова срежем. И ввысь не стремится — супер растение.

Ремонтанная малина, пусть и горсточка — зато в ноябре:

Календарь на месяц

Пригодится в ноябре 2024 - статьи по сезону

Восемь самых необходимых календарей на ноябрь

Календарь природы - ноябрь, изменения в природе в ноябре

Народный календарь на ноябрь

Лунный посевной календарь на ноябрь 2024

Лунный календарь клёва рыбы - календарь рыбака на ноябрь

Календарь охотника - ноябрь

Календарь животновода - ноябрь

Календарь грибника на ноябрь — какие грибы собирают в ноябре

Фазы Луны в ноябре - полнолуние, новолуние, дни растущей и убывающей Луны

Еще по теме ноябрьских забот и хлопот

Огород в ноябре

Ещё четыре работы в саду в ноябре

Ноябрь в саду

Народные приметы ноября о погоде, о природе, на урожай

Пчелы в ноябре

Какой праздник - календарь на каждый день месяца

Ноябрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
01 02 03
04 05 06 07 08 09 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

Ноябрь
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
				01	02	03
04	05	06	07	08	09	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30

Социальные сети

Чем могут быть полезны наши социальные сети? Туда приходят уведомления о всех новых статьях с нашего сайта. Так что удобно можно отследить, если будет что-то интересное именно для вас. Также там можно напрямую написать нам, мы с радостью общаемся с нашими читателями.

Наш телеграмм

Продолжаем вести телеграм.

Приглашаем — если вы есть в этой сети — присоединяйтесь!

https://t.me/svoj_domik_v_derevne

Одноклассники

Присоединяйтесь, приглашайте друзей!

ok.ru/group/52849767416009

Вконтакте

Если вы обитаете в этой сети — присоединяйтесь, приглашайте друзей!

vk.com/club44032725

Журнал «Свой домик в деревне»: Ноябрь 2022