Солёные зеленые помидоры холодным способом — простой классический рецепт

Предлагаем приготовить солёные зеленые помидоры холодным способом — это самый простой классический рецепт, ничего лишнего, гармоничный вкус, хорошо подобранные специи. 

Солёные зеленые помидоры холодным способом — простой классический рецепт

Необходимые пропорции ингредиентов на 3-л банку:

• Помидоры зеленые — 2 кг
• Листья хрена — 2 шт.
• Листья смородины — 3 шт.
• Листья вишни — 4 шт.
• Чеснок — 5 зуб.
• Острый перец — 1 стручок маленький
• Сухая горчица — 1/2 ст.л.

Рассол на 1 литр воды:

• соль 3 ст.л.
• сахар 1 ст.л.

Приготовление:

На дно банки укладываем специи. 

Помидоры подготавливаем и складываем в банки до верха. Готовим рассол и заливаем помидоры. Рассол должен наполнять емкость до верха, и сверху помидоры прикрываем листьями хрена. Накрываем капроновыми крышками. 

Для длительного хранения рассол готовим на студеной родниковой воде — и после заливки сразу же выносим в холодный подвал, погреб. При этом процесс заквашивания проходит тихо, не скоротечно, продукт долго не перекисает и остается вкусным.

А как делаете соленые зеленые помидоры вы? Поделитесь рецептом в комментариях!