Почему заготавливаем зеленые помидоры на зиму? Во-первых, это вкусно, во-вторых, рецепт салата из зеленых помидор может пригодится в том случае, если спелых нет в наличии.
Салат из зеленых помидоров на зиму
Соотношение ингредиентов на 5 кг помидоров:
- Зеленые помидоры — 4.5 кг
- Перец сладкий 1.5 кг
- Лук — 1.5 кг
- Морковь — 1.5 кг
- Соль 0.5 стакана
- Уксус 0.5 стакана
- Сахар 1 стакан
- Растительное масло — 0.5 л
Приготовление салата из зеленых помидор на зиму:
- Зеленые помидоры нарезаем дольками, пересыпаем солью и даем настояться.
- Сливаем сок, который выделился
- Перец нарезаем соломкой
- Лук нарезаем колечком
- Морковь натираем на терке, можно на терке для корейской моркови — будет красивее.
- Все овощи смешиваем, заправляем солью, сахаром, растительным маслом и уксусом.
- Складываем в баночки и стерилизуем — литровую баночку 10 минут, после чего закатываем
Салат получается не только вкусным, но и красивым, морковь и сладкий перец привносят немного ярких красок, и кушать такое блюдо приятно!
Надеемся, вам пригодится рецепт!
Заготовки на зиму из помидоров — самые простые и вкусные рецепты:
>>> Вернуться в раздел «Домашние заготовки на зиму»
Друзья! Если вам понравилась статья на сайте "Свой домик в деревне"- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки - под статьей)! |
Мы так делаем. Для рассола кипятим воду с 2 столовыми ложками соли. Остужаем, заливаем помидоры. Оставляем при комнатной температуре около 4-5 дней. После закрываем капроновыми крышками, убираем на хранение в холодильник.