Виды маслят — фото и описание

Сделали подборку «Виды маслят — фото и описание», и хоть среди этого семейства нет смертельно-опасных, но различать их иногда полезно, да и просто интересно. Плюс — сведения о каждом виде помогут просто-напросто найти маслята в лесу, у каждого вида — своё дерево-хозяин, с которым образуется микориза. 

Виды маслят — фото и описание

Масленок-ценный и популярный среди грибников гриб. Среди маслят широко распространены:

• масленок зернистый (Suillus granulatus)
• масленок обыкновенный, или поздний (Suillus luteus)
• масленок лиственничный (Suillus grevillei)
• масленок желто-бурый (Suillus variegatus)
• масленок серый (Suillus viscidus).

Все вышеперечисленные виды маслят съедобны, 2 категории.

Также встречаются маслята с низкими пищевыми качествами (4 категории):

• масленок болотный (Suillus flavidus)
• козляк (Suillus bovinus).

Маслята растут под деревьями хвойных пород, в свой сезон они занимают первое место по урожайности среди всех видов грибов. В сезон в молодых сосняках их можно собирать не корзинами, а мешками. См. также: Грибы маслята — рецепты приготовления: ТОП-8 самых удачных сочетаний вкуса⇒

Масленок обыкновенный — Suillus luteus

Масленок обыкновенный (Suillus luteus) — очень распространенная и известная почти всем грибникам разновидность маслят. Отличается клейкой коричневатой шляпкой, верхняя кожица снимается превосходно, и белой пленчатой юбочкой (кольцом), с возрастом кольцо коричневеет. Мякоть светло-желтая, не меняет цвет на срезе, красиво смотрится в заготовках.

Описание и фото в статье⇒

Масленок лиственничный — Suillus grevillei

Масленок лиственничный (Suillus grevillei) растёт под лиственницами и встречается там, где растут эти деревья. Хороший вид маслят, годный для приготовления всяческих кулинарных блюд. 

Описание и фото в статье⇒

Масленок зернистый — Suillus granulatus

Масленок зернистый (Suillus granulatus) —  очень известный вид маслят, для него характерны клейкая шляпка и отсутствие кольца (юбочки). Хороший съедобный маслёнок, из него готовят массу вкуснейших кулинарных изысков.

Описание и фото в статье⇒

Масленок желто-бурый — Suillus variegatus

Масленок желто-бурый (Suillus variegatus) — еще один распространенный вид маслят, больше напоминает моховичок, с чешуйчатой шапочкой, верхняя кожица не снимается. Мякоть светло-желтая, на срезе синеет. Пригоден для приготовления самых различных блюд, по некоторым сведениям — даже без предварительного отваривания. Но мы все-таки советуем проваривать в течении 15 минут перед готовкой. 

Описание и фото в статье ⇒

Масленок серый — Suillus viscidus

Масленок серый (Suillus viscidus) — съедобный вид маслят, кожица шляпки классически клейкая, серая, хорошо и полностью снимается. Юбочка войлочная, быстро исчезает. Мякоть водянистая, на срезе синеет или зеленеет. Образует микоризу с лиственницей. 

Описание и фото в статье⇒

Масленок болотный — Suillus flavidus

Масленок болотный (Suillus flavidus) — еще один вид маслят, предпочитает болота, шляпка клейкая, серовато-желтая. снимается полностью. Юбочка слизистая, беловатая или зеленоватая, ржаво-жёлтая.

Описание и фото в статье⇒

Козляк — Suillus bovinus

Козляк (Suillus bovinus) — еще один не особо ценный вид маслят, напоминает Моховик. Шляпка козляка коричневатая, иногда шершавая, кожица не снимается. Юбочки на ножке нет вовсе. Среди них очень много червивых. Молодые грибы пригодны в пищу. И хороши маринованными — при приготовлении мякоть меняет цвет и становится фиолетовой либо бурой, в зависимости от того, где грибы росли.

Описание и фото в статье⇒

Ложные маслята

Среди всех видов маслят нет ядовитых и смертельно-опасных. Но есть виды. которые при неправильной обработке могут вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта.

Так, точно известно, что маслята вида Маслёнок желтоватый (лат. Suillus salmonicolor) следует очищать от плёнки в обязательном порядке, т.к она вызывает диарею.

Маслёнок желтоватый — Suillus salmonicolor

Шляпка у этого вида охристо-желтоватая или коричневато-оранжево-желтая, коническо-выпуклой формы. Трубочки охристо-желтые, с маленькими круглыми порами; с возрастом трубочки коричневеют. 

Ножка охристо-коричневая у верхушки, коричневая в середине, бледно-коричневато-охристая у основания.

Юбочка (кольцо) — толстая, желатинообразная. Споровый порошок охристо-коричневый. Мякоть плотная, мясистая, мраморного, оранжево-желтого (шляпка, верхушка ножки), и коричневато-желтоватого цвета (ближе к основанию).

А какие виды маслят встречаются в вашей местности? Поделитесь в комментариях!

 Загрузка ...