Часто встречаем в лесу съедобный печеночный гриб (печеночница обыкновенная) на дубах! И, конечно, мимо не проходим!

Печеночный гриб на дубе: 100г мякоти — дневная норма витамина С!

печеночный гриб, печеночница обыкновенная

Печеночный гриб — какой он?

Это гриб-трутовик, паразит как и все трутовики. Тело его бывает до 30 см. Толщина — до 6 см.
Мякоть мясистая, сочная, красноватого цвета. По виду действительно чем-то напоминает печень.

печеночный гриб, печеночница обыкновенная

Печеночный гриб — где его искать?

Специально за печеночным грибом в лес не ходим, но если встречается — всегда забираем в лукошко. Вкусный съедобный гриб! Хоть и не привычного вида.

Этот паразит селится на дубах и каштанах. Или на их пеньках. Для дерева такой нахлебник не в радость — печеночный гриб вызывает бурую гниль древесины.

Встретить гриб можно в конце лета, осенью в лесах умеренной зоны.

печеночный гриб, печеночница обыкновенная

Как приготовить печеночный гриб?

Готовим печеночный гриб как и обычные грибы. Хорош в жаренном виде. У этого гриба специфический кисловатый вкус — обусловлен высоким содержанием витамина С, 100 г мякоти гриба обеспечивает дневную норму витамина для взрослого человека.

Если жарить только печеночный гриб без других видов — вкус блюда может показаться не совсем привычным. Это съедобно, вкусно, но не привычно! Потому мы, как правило, хорошо промываем кусочки печеночного гриба, провариваем слегка или обдаем кипятком. Вода становится ярко-красной, сливаем ее, и подготовленный гриб можно жарить или готовить другие блюда. Отличный вариант — в смеси с моховичками, маслятами.

Если печеночный гриб встретите в лесу — не проходите мимо!

Какой гриб по вашему мнению самый вкусный?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Друзья! Если вам понравилась статья на сайте "Свой домик в деревне"- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки - под статьей)!