Масленок желто-бурый — Suillus variegatus: описание и фото

Масленок желто-бурый (Suillus variegatus) — еще один распространенный вид маслят, больше напоминает моховичок, с чешуйчатой шапочкой, верхняя кожица не снимается. Мякоть светло-желтая, на срезе синеет. Пригоден для приготовления самых различных блюд, по некоторым сведениям — даже без предварительного отваривания. Но мы все-таки советуем проваривать в течении 15 минут перед готовкой. 

Масленок желто-бурый — Suillus variegatus: описание и фото

Другие названия — Маслёнок пёстрый, Моховик болотный, Моховик песчаный, Болотовик, Пестрец, Velvet bolete, Variegated bolete (англ.),  Bolet moucheté, Bolet tacheté (фр.).

Описание — как выглядит

Шапка диаметром 3 – 10 (15) см, сначала полусферическая, выпуклая, позже выпукло-распростертая, плоско-распростертая, подушковидно-распростертая. Поверхность шапки клейковатая, сначала волокнисто-чешуйчатая, позже почти голая, сначала серовато-желтая, грязно-желтая, позже светло-желто-оранжевая, выцветает до желтоватой с оранжевым или оливковым оттенком. Кожица не снимается.

Гименофор трубчатый, приросший. Поры мелкие, округло-угловатые, сначала грязно-желтые, желтые, оранжевые, позже оливково-желтые, зеленовато-желтые, в местах соприкосновения сначала слегка синеют, позже коричневеют. Споровый порошок желтый или охряно-оливково-желтый. Споры 8-11 * 3-4 мкм, удлиненно-веретеновидно-овальной формы, желтоватые.

Ножка высотой 3 – 8 см, диаметром 1 – 2 см, цилиндрическая, иногда расширенная у основания, сплошная, гладкая, желтая, охряно-желтая, серо-желтая, у основания коричневатая или коричневато-красноватая.

Мякоть плотная, с возрастом рыхлая, беловатая, желтоватая, у основания ножки коричневатая или красно-коричневатая, на срезе сине-зеленеет, с приятным вкусом и грибным запахом.

Категория, употребление — как готовить

Съедобный гриб 3 категории. Используется после 15-минутного отваривания, вареным, жареным, маринованным, соленым.

В некоторых источниках предлагается готовить Масленок желто-бурый (Suillus variegatus) без предварительной варки.

Среда и распространение — где растёт

Растет с июля до октября в хвойных и смешанных лесах, с соснами, на песчаных почвах, на влажных участках, возле болот, среди мха, в одиночку и группами, образует микоризу с сосной. 

Растёт в умеренных поясах обоих полушарий. Распространённый вид.

Фото

Еще по теме:

• Грибы маслята — рецепты приготовления: ТОП-8 самых удачных сочетаний вкуса
• Виды маслят — фото и описание
• Как правильно чистить маслята? Два способа. У каких маслят следует удалять плёнку?

В ваших краях растёт Масленок желто-бурый (Suillus variegatus)? Что предпочитаете готовить из него? Поделитесь в комментариях!

 Загрузка ...