Масленок обыкновенный — Suillus luteus: описание и фото

Масленок обыкновенный (Suillus luteus) — очень распространенная и известная почти всем грибникам разновидность маслят. Отличается клейкой коричневатой шляпкой, верхняя кожица снимается превосходно, и белой пленчатой юбочкой (кольцом), с возрастом кольцо коричневеет. Мякоть светло-желтая, не меняет цвет на срезе, красиво смотрится в заготовках.

Масленок обыкновенный — Suillus luteus: описание и фото

Другие названия — маслёнок поздний, маслёнок жёлтый, маслёнок настоящий, маслёнок осенний,  slippery Jack, sticky bun (англ.), Bolet jaune (фр.).

Описание — как выглядит

Шапка диаметром 3 – 8 (14) см, сначала полусферическая, выпуклая, позже выпукло-распростертая, плоско-распростертая, подушковидно-распростертая, иногда бугорчатая, с тупым, с возрастом часто приподнятым краем.

Поверхность шапки гладкая, клейкая, в сухую погоду блестящая, желтовато-коричневая, красно-коричневая, Каштановая, с возрастом охряно-коричневая, выцветающая. Кожица снимается полностью.

Гименофор трубчатый, приросший, сначала беловатый, прикрытый белым пленчатым покрывалом, позже желтоватый, желтый. Поры мелкие, округло-угловатые. Споровый порошок светло-желтый. Споры 7-10,5 * 3-3,5 мкм, веретеновидно-овальной формы, грязно-желтоватые.

Ножка высотой 3 – 10 см, диаметром 1 – 2 см, цилиндрическая, сплошная, сначала беловатая, позже желтоватая, коричневатая, с быстро исчезающим кольцом, выше кольца мучнистая, ниже кольца – волокнистая, буровато-коричневая. Кольцо белое, с возрастом коричневатое, пленчатое.

Мякоть мягкая, мясистая, водянистая, в ножке волокнистая, сначала беловатая, позже желтоватая, под кожицей более темная, на срезе цвета не меняет, с приятным вкусом и грибным запахом.

Категория, употребление — как готовить

Съедобный гриб 1 категории. Используется после 10-минутного отваривания, вареным, жареным, маринованным, соленым. Перед отвариванием клейкую кожицу со шляпки желательно снимать.

Среда и распространение — где растёт

Растет с мая до ноября, в хвойных и смешанных лесах, с соснами, в молодых сосняках, на опушках, вдоль дорог, на песчаных почвах, в траве, во мху, на хвойной подстилке, группами, образует микоризу с соснами, преимущественно с молодыми деревьями.

Плодовые тела появляются обычно на 2—3 день после дождя, стимулируют плодоношение также сильные росы. Плодоношение прекращается при температуре −5 °C на поверхности почвы, а после промерзания верхнего слоя на 2—3 см уже не возобновляется.

В урожайные годы зафиксировано до семи периодов плодоношения.

В России широко распространён в Европейской части, на Северном Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке. Плодоносит чаще большими группами.

Фото

Еще по теме:

• Грибы маслята — рецепты приготовления: ТОП-8 самых удачных сочетаний вкуса
• Виды маслят — фото и описание
• Как правильно чистить маслята? Два способа. У каких маслят следует удалять плёнку?

А в ваших лесах встречается Масленок обыкновенный (Suillus luteus)? Собираете? Что предпочитаете готовить из него? Поделитесь в комментариях!

 Загрузка ...