Козляк — Suillus bovinus: описание и фото

Козляк (Suillus bovinus) — еще один не особо ценный вид маслят, напоминает Моховик. Шляпка козляка коричневатая, иногда шершавая, кожица не снимается. Юбочки на ножке нет вовсе. Среди них очень много червивых. Молодые грибы пригодны в пищу. И хороши маринованными — при приготовлении мякоть меняет цвет и становится фиолетовой либо бурой, в зависимости от того, где грибы росли.

Козляк — Suillus bovinus: описание и фото

Описание — как выглядит

Шапка диаметром 4 – 8 (12) см, сначала выпуклая, позже выпукло-распростертая, плоско-распростертая, подушковидно-распростертая, иногда вогнуто-распростертая, с поднятым, волнистым краем.

Поверхность шапки, красновато-коричневатая, грязно-розоватая, желтовато-коричневатая, красновато-буроватая, коричневато-буроватая, у краев более светлая. На ощупь гладкая, клейкая, голая, в сухую погоду — блестящая, в сырую — слизистая. Кожица не снимается вообще.

Гименофор трубчатый, спускается на ножку. Поры крупные, угловатые, сначала серовато-желтые, зеленовато-желтые, коричневато-желтые, позже оливково-коричневые. Споровый порошок охряно-коричневый, желто-коричневый. Споры 6-10 * 3-4 мкм, удлиненно-овальной формы, желтоватые.

Ножка высотой 3 – 8 см, диаметром 1 – 2 см, цилиндрическая, часто изогнутая, суженная у основания, сплошная, волокнистая, матовая, того же цвета, что и шляпка, либо светлее, внизу красноватая или буроватая.

Мякоть плотная, плотная, желтовато-коричневатая, с красноватым оттенком, в ножке буроватая, на срезе цвета не меняет или слегка розовеет.

Категория, употребление — как готовить

Съедобный гриб 4 категории, в молодом возрасте, старые грибы — резинистые и невкусные. Используется после 15-минутного отваривания, вареным, жареным, маринованным, соленым. 

Среда и распространение — где растёт

Растет с июля до октября в хвойных и смешанных лесах, с соснами, на песчаных почвах, на кислых, питательных почвах во влажных местах, у болот, группами. Образует микоризу преимущественно с сосной.

Широко распространённый вид по всей северной умеренной зоне. Европа, в том числе Европейская часть России и Северный Кавказ, Урал, Сибирь, Дальний Восток.

Фото

Еще по теме:

• Грибы маслята — рецепты приготовления: ТОП-8 самых удачных сочетаний вкуса
• Виды маслят — фото и описание
• Как правильно чистить маслята? Два способа. У каких маслят следует удалять плёнку?

А в ваших лесах растёт Козляк (Suillus bovinus)? Берёте его в свою корзинку? Поделитесь в комментариях!

 Загрузка ...