Виды подосиновиков и подберезовиков — фото и описание

Основные виды подосиновиков и подберезовиков очень схожи между собой.

К тому же, среди подберезовиков и подосиновиков нет опасных ядовитых представителей. И даже нет несъедобных двойников. Благородная группа грибов! По своим качествам приравнивается или находится практически на том же уровне, что и белые грибы-боровики. Единственный нюанс — синеющая на воздухе мякоть. Но на вкусовые качества это свойство никак не влияет. 

Но чтобы разобраться, какой именно вид подосиновиков или подберезовиков встретился в лесу — следует изучить их свойства и характеристики. Эти знания помогут сделать грибную охоту более результативной!

Виды подосиновиков и подберезовиков — фото и описание

Подберезовики и подосиновики, или как их еще называют обабки – грибы рода Leccinum, из семейства Болетових (Boletaceae). К роду относятся грибы 2 и 3 категории. Широко распространенными являются:

• подберезовик (Leccinum scabrum)
• подосиновик белоножковый (Leccinum albostipitatum) – грибы 2 категории;

• грабовик (Leccinum carpini) 
• подберезовик болотный (Leccinum holopus) – грибы 3 категории.

Редко встречаются:

• обабок чернеющий (Leccinellum crocipodium
• подберезовик темный (Leccinum melaneum)
• подосиновик красный (Leccinum aurantiacum)
• подберезовик разноцветный (Leccinum variicolor) 
• подосиновик желто-бурый (Leccinum versipelle)
• подберёзовик жестковатый (Léccinum duriúsculum).

Подберезовик обыкновенный — Leccinum scabrum

Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum) — основной из всех разновидностей подберезовиков. Хороший съедобный гриб, пригоден для приготовления самых разнообразных грибных блюд. Широко распространён, образует микоризу с березами, найти его можно в березовых рощах, растёт обычно небольшими группами.

Описание и фото в статье⇒

Подосиновик красный — Leccinum aurantiacum

Подосиновик красный (Leccinum aurantiacum) — широко распространенная разновидность подосиновиков, по своим превосходным качествам приравнивается к белым грибам, пригоден для приготовления самых изысканных грибных блюд. Традиционно их можно найти под осинами, но есть мнение, что подосиновик красный образует микоризу не только с осиной.

Описание и фото в статье⇒

Подосиновик белоножковый — Leccinum albostipitatum, Leccinum rufum

Подосиновик белоножковый (Leccinum albostipitatum, Leccinum rufum) — разновидность Подосиновиков, отличается белой сеточкой на ножке. В остальном напоминает классических красноголовцев. Хороший качественный гриб, пригоден для приготовления самых разнообразных грибных блюд. Найти его можно под осинами.

Описание и фото в статье⇒

Подберезовик болотный — Leccinum holopus

Подберезовик болотный (Leccinum holopus) — хороший съедобный гриб, разновидность подберезовиков, предпочитает болотистые места, образует микоризу с березой, мякоть гриба менее плотная. по сравнению с другими подосиновиками и подберезовиками, потому ценится белый подберезовик меньше,хотя по пищевым качествам не уступает, годен для приготовления самых разнообразных блюд.

Описание и фото в статье⇒

Обабок чернеющий — Leccinellum crocipodium

Обабок чернеющий (Leccinellum crocipodium) — интересный вид из рода Подберезовиков, растущий под дубами и буками. Поверхность шапки гладкая, сухая, иногда растрескавшаяся. Мякоть на срезе чернеет. Хороший съедобный гриб, пригоден для приготовления самых разнообразных блюд из грибов.

Описание и фото в статье⇒

Подберезовик черный — Leccinum melaneum

Подберезовик черный (Leccinum melaneum), разновидность подберезовиков с темными, почти черными шляпками. Хороший ценный гриб. пригоден для приготовления самых разнообразных грибных блюд, образует микоризу с березами и соснами.

Описание и фото в статье⇒

Подберезовик разноцветный — Leccinum variicolor

Подберезовик разноцветный (Leccinum variicolor) — разновидность подберезовиков с серой или тёмно-коричневой шляпкой, с продольными полосами желтоватого или светло-серого цвета. Хороший съедобный гриб, пригоден для приготовления самых разнообразные грибных блюд. Растёт преимущественно в березовых лесах, образует микоризу с березой.

Описание и фото в статье⇒

Подосиновик желто-бурый — Leccinum versipelle

Подосиновик желто-бурый (Leccinum versipelle) — разновидность подосиновиков, растущая в березняках и образующая микоризу с березой. Отличный съедобный гриб, пригоден для приготовления самых разнообразных грибных блюд.

Описание и фото в статье⇒

Грабовик — Leccinum carpini, Leccinum griseum

Грабовик (Leccinum carpini, Leccinum griseum) — разновидность подберезовиков, хороший съедобный гриб, образующий микоризу преимущественно с грабом, изредка — с другими лиственными деревьями. Внешне напоминает Подберезовик обыкновенный. Пригоден для приготовления самых разнообразные грибных блюд.

Описание и фото в статье⇒

Подберёзовик жестковатый — Léccinum duriúsculum

Подберёзовик жестковатый (Léccinum duriúsculum) — еще одна разновидность подберезовиков, отличный съедобный гриб, пригоден для приготовления самых разнообразных грибных блюд. Отличается более плотной мякотью, найти его можно под осинами и тополями, с этими деревьями образует микоризу.

Описание и фото в статье⇒

Еще по теме:

• Как готовить подберезовики и подосиновики — полезные свойства грибов
• Маринованные подберезовики и подосиновики — наш эталонный рецепт приготовления

А какие виды подосиновиков и подберезовиков произрастают в вашей местности? Поделитесь в комментариях!

 Загрузка ...