Обабок чернеющий — Leccinellum crocipodium: описание и фото

Обабок чернеющий (Leccinellum crocipodium) — интересный вид из рода Подберезовиков, растущий под дубами и буками. Поверхность шапки гладкая, сухая, иногда растрескавшаяся. Мякоть на срезе чернеет. Хороший съедобный гриб, пригоден для приготовления самых разнообразных блюд из грибов.

Обабок чернеющий — Leccinellum crocipodium: описание и фото

Другие названия —  Подберезовик чернеющий, Обабок шахматный.

Описание — как выглядит

Шляпка диаметром 5 – 15 (20) см, сначала полусферическая, позже выпуклая, выпукло-распростертая, с тупым краем. Поверхность шапки гладкая, сухая, иногда растрескавшаяся, лимонно-желтая, желто-оливково-коричневатая, редко темно-коричневая.

Гименофор трубчатый, сначала приросший позже свободный, желтоватый, позже грязно-оливковый, желто-коричневый, в месте соприкосновения темнеет. Поры мелкие, угловато-округлые. Споровый порошок желтый. Споры 12-19 * 6,8 мкм, удлиненно-овальной формы, желтоватые.

Ножка высотой 5 – 20 см, диаметром 1 – 2 см, цилиндрическая, утолщенная к низу, у самого основания резко суженная, сплошная, продольно-морщинистая, вначале беловатая или желтоватая, позднее грязно-белая, покрыта мелкими чешуйками того же цвета, что и сама ножка.

Мякоть мясистая, плотная, в ножке твердоватая, желтая, на срезе сначала розовеет, позже окрашивается чернеет, иногда чернеет сразу, с приятным запахом и вкусом.

Категория и употребление — как готовить

Съедобный гриб 3 категории. Используется вареным, жареным, маринованным, сушеным. При сушке чернеет.

Среда и распространение — где растёт

Растет с июля по сентябрь, в лиственных дубовых и буковых лесах. Образует микоризу с дубом и буком, встречается в тёплых районах Европы, на Кавказе. Плодоносит одиночно или группами.

Фото

Еще по теме:

• Виды подосиновиков и подберезовиков — фото и описание
• Как готовить подберезовики и подосиновики — полезные свойства грибов
• Маринованные подберезовики и подосиновики — наш эталонный рецепт приготовления

В ваших краях растёт Обабок чернеющий (Leccinellum crocipodium)? Часто встречается? Что предпочитаете готовить из него? Поделитесь в комментариях!

 Загрузка ...