Подберезовик болотный — Leccinum holopus: описание и фото

Подберезовик болотный (Leccinum holopus) — хороший съедобный гриб, разновидность подберезовиков, предпочитает болотистые места, образует микоризу с березой, мякоть гриба менее плотная. по сравнению с другими подосиновиками и подберезовиками, потому ценится белый подберезовик меньше,хотя по пищевым качествам не уступает, годен для приготовления самых разнообразных блюд.

Подберезовик болотный — Leccinum holopus: описание и фото

Другие названия — Подберезовик белый.

Описание — как выглядит

Шапка диаметром 4 – 10 см, сначала полусферическая, позже выпуклая, выпукло-распростертая. Поверхность шапки гладкая, голая, сухая, светлая, беловатая, кремовая, бело-коричневая.

Гименофор трубчатый, свободный, сначала беловатый, позже буровато-серый. Трубочки длинные, узкие. Поры мелкие, округлые. Споровый порошок охряно-коричневый. Споры 10-20 * 5-7 мкм, веретено-овальной формы, оливковые.

Ножка высотой 5 – 20 см, диаметром 1 см, цилиндрическая, иногда искривленная, плотная, беловатая или сероватая, покрыта светлыми чешуйками.

Мякоть мягкая, водянистая, белая, с зеленоватым оттенком, на срезе цвета не меняет, без выраженного запаха и вкуса.

Категория, употребление — как готовить

Съедобный гриб 3 категории. Используется вареным, жареным, сушеным.

Среда и распространение — где растёт

Растет с июля до сентября, в березовых и смешанных лесах, около болот, во влажных местах, среди мха, на сфагновых болотах, образует микоризу с березой. 

Фото

Еще по теме:

• Виды подосиновиков и подберезовиков — фото и описание
• Как готовить подберезовики и подосиновики — полезные свойства грибов
• Маринованные подберезовики и подосиновики — наш эталонный рецепт приготовления

А в ваших краях растёт Подберезовик болотный (Leccinum holopus)? Как часто встречается? Поделитесь в комментариях!

 Загрузка ...