Подберезовик черный — Leccinum melaneum: описание и фото

Подберезовик черный (Leccinum melaneum), разновидность подберезовиков с темными, почти черными шляпками. Хороший ценный гриб. пригоден для приготовления самых разнообразных грибных блюд, образует микоризу с березами и соснами.

Подберезовик черный — Leccinum melaneum: описание и фото

Другие названия — Подберёзовик чёрный, черноголовик

Описание — как выглядит

Шляпка диаметром 5 – 15 см, сначала полусферическая, позже выпуклая, выпукло-распростертая, с тупым краем. Поверхность шапки гладкая, голая, сухая, темно-бурая или черная.

Гименофор трубчатый, свободный, сначала беловатый, позже сероватый. Поры мелкие, округлые. Споровый порошок оливково-коричневый.

Ножка высотой 5 – 20 см, диаметром 2 – 3 см, бочкообразная, слегка утолщенная у основания, плотная, сплошная, продольно-волокнистая, серая или сероватая, покрыта мелкими черными чешуйками.

Мякоть в шляпке мясистая, в ножке сначала плотная, позже твердая, волокнистая, белая, позже сероватая, с возрастом буроватая, с приятным запахом и вкусом.

Категория, употребление — как готовить

Съедобный гриб 2 категории. Используется вареным, жареным, маринованным, соленым, сушеным.

Среда и распространение — где растёт

Растет с июня до октября в лиственных лесах и на опушках, на солнечных полянах, с березами в траве и на почве, небольшими группами, редко.

Микоризный гриб, растёт в сосновых и берёзовых лесах, на почве, в сыроватых местах, по краям верховых болот.

Распространён от Западной Европы до Восточной Сибири.

Фото

Еще по теме:

• Виды подосиновиков и подберезовиков — фото и описание
• Как готовить подберезовики и подосиновики — полезные свойства грибов
• Маринованные подберезовики и подосиновики — наш эталонный рецепт приготовления

А в ваших краях встречается Подберезовик черный (Leccinum melaneum)? Что предпочитаете готовить из него? Поделитесь в комментариях!

 Загрузка ...