Грабовик — Leccinum carpini, Leccinum griseum: описание и фото

Грабовик (Leccinum carpini, Leccinum griseum) — разновидность подберезовиков, хороший съедобный гриб, образующий микоризу преимущественно с грабом, изредка — с другими лиственными деревьями. Внешне напоминает Подберезовик обыкновенный. Пригоден для приготовления самых разнообразные грибных блюд.

Грабовик — Leccinum carpini, Leccinum griseum: описание и фото

Другие названия — подберёзовик серый, подберёзовик вязовый, обабок серый.

Описание — как выглядит

Шапка диаметром 4 – 10 (14) см, сначала полусферическая, позже выпуклая, выпукло-распростертая, вначале с подогнутым, позже с тупым прямым краем. Поверхность шляпки гладкая, слабо морщинистая, голая, сухая, желтовато-оливково-темно-коричневая, оливково-коричневая, пепельно-серая, желто-серая, иногда черноватая.

Гименофор трубчатый, свободный, сначала беловатый, позже грязно-желтоватый, оливково-серый, в местах соприкосновения сначала темнеет, позже чернеет. Трубочки длинные, узкие. Поры мелкие, округлые. Споровый порошок оливково-коричневый. Споры 10-20 * 5-7 мкм, веретено-овальной формы, оливковые.

Ножка высотой 5 – 15 см, диаметром 1 – 3 см, цилиндрическая, немного утолщенная к основанию, иногда искривленная, плотная, морщинистая, беловатая, покрыта пунктирными сероватыми, коричневатыми или черноватыми чешуйками.

Мякоть мясистая, плотная, в ножке волокнистая, беловатая, на изломе сначала розовеет, потом лиловеет и чернеет, с возрастом мягкая, с приятным запахом и вкусом.

Категория, употребление — как готовить

Съедобный гриб 3 категории. Используется вареным, жареным, маринованным, сушеным.

Среда и распространение — где растёт

Растет с июля до сентября в лиственных лесах, под грабами и осинами, в одиночку и небольшими группами. 

Образует микоризу с грабом, реже с другими лиственными деревьями — берёзой, лещиной, тополем. 

Фото

Еще по теме:

• Виды подосиновиков и подберезовиков — фото и описание
• Как готовить подберезовики и подосиновики — полезные свойства грибов
• Маринованные подберезовики и подосиновики — наш эталонный рецепт приготовления

А в вашей местности встречается Грабовик (Leccinum carpini)? Как часто? Поделитесь в комментариях!

 Загрузка ...