Белый гриб сосновый — Boletus pinophilus: описание и фото

Белый гриб сосновый (Boletus pinophilus) — отличный по всем признакам съедобный гриб семейства Болетовых. Вкусная разновидность белого гриба самой высокой категории.

Белый гриб сосновый — Boletus pinophilus: описание и фото

Описание — как выглядит

Шапка диаметром 5 – 20 (25) см, мясистая, сначала полусферическая, позже выпукло-распростертая, подушковидно-распростертая, плоско-распростертая. Поверхность шапки сначала опушенная, позже гладкая, слабо морщинистая, матовая, в сырую погоду слегка скользкая, блестящая, темно-коричневая, красно-коричневая, с пурпурным, реже с фиолетовым оттенком, более светлая у краев, в местах касания цвета не меняет.

Гименофор трубчатый. Поры мелкие, округлые, сначала беловатые, желтоватые, с возрастом оливково-зеленые. Споровый порошок желтовато-оливковый.

Ножка высотой 5 – 15 см, диаметром 2 – 10 см, сначала клубневидная, позже булавовидна, сильно расширенная к основанию, продольно-морщинистая, плотная, мясистая, сплошная, белая, бело-бурая, покрытая коричневой или красноватой сеточкой.

Мякоть мясистая, плотная, белая, под кожицей буро-розовая, на срезе цвета не меняет, с приятным грибным запахом и вкусом.

Категория и употребление — как готовить

Съедобный гриб 1 категории, с хорошими вкусовыми качествами. Используется вареным, жареным, сушеным, маринованным.

Среда и распространение — где растёт

Растет с начала июня до конца сентября в хвойных и смешанных лесах, на песчаных почвах, в одиночку и группами, образует микоризу с соснами, реже с елями и лиственными деревьями (бук, дуб, каштан, граб).

Произрастает на бедных песчаных почвах, можно найти на природных пляжах или в противопожарных траншеях, реже на мхе или чернозёме.

Похожие виды:

• Белый гриб (Boletus edulis), имеет желто-коричневую поверхность шапки, растет в дубовых лесах.
• Белый гриб березовый (Boletus betulicola), имеет серовато-орехово-коричневую поверхность шапки, растет в березовых лесах.
• Белый гриб сетчатый (Boletus reticulatus) имеет серо-коричневую поверхность шапки, и характерный сетчатый узор на поверхности ножки, растет в дубовых лесах.

Фото

Еще по теме:

• Белые грибы — рецепты приготовления: ТОП-12 самых удачных сочетаний вкуса
• Разновидности белых грибов с фото — 10 самых известных + 3 несъедобных

А в ваших краях растёт Белый гриб сосновый (Boletus pinophilus)? Как часто встречается? Поделитесь в комментариях!

 Загрузка ...