Белый гриб дубовый, боровик сетчатый — Boletus reticulatus, фото и описание

Белый гриб дубовый (Boletus reticulatus) —  это еще один вид белого гриба. По своим характеристикам относится к самым качественным и пригодным для еды грибам семейства Болетовых.

Белый гриб дубовый, боровик сетчатый — Boletus reticulatus

Описание — как выглядит

Шляпка белого гриба дубового в диаметре от 8 до 30 сантиметров, у молодых грибов шаровидной формы, у зрелых выпуклой или подушковидной. Цвет шляпки чаще всего серовато-бурый, коричневый, кофейный, охристый, или других подобных оттенков. У зрелых грибов в сухую погоду поверхность шляпки иногда покрывается трещинками, приобретая характерную сетчатую структуру, за что гриб иногда называют боровик сетчатый.

Мякоть плотная и мясистая, белая, не изменяется на срезе, под трубочками может приобретать желтоватый оттенок. Имеет грибной запах и сладковатый или ореховый вкус.

Ножка толстая, мясистая, в верхней части более узкая, коричневатого или буроватого цвета, покрыта крупным сетчатым рисунком из более светлых прожилок.

Трубчатый слой свободный или приросший с выемкой, толщиной 1—3,5 см, вначале белый, затем трубочки становятся зеленовато-жёлтыми, у старых грибов до оливково-коричневых. Поры мелкие, округлые.

Споровый порошок оливково-коричневый, споры 15×5 мкм, веретеновидные.

Категория, употребление — как готовить

Это очень хороший съедобный гриб, употребляется во всех видах — свежим, вареным, жареным, маринованным, пригоден для засола и сушки. Считается, что по вкусовым качествам он несколько уступает белому грибу березовому

Среда и распространение — где растёт сетчатый боровик

Белый гриб дубовый растет в лиственных лесах, чаще всего образует микоризу с дубом или буком, чем и обусловлено его название, а также подвидовое отличие от других подвидов белых грибов. Иногда он может расти под другими лиственными деревьями — грабами, липами. Появляется раньше других белых грибов — уже в мае и плодоносит до октября.

Предпочитает светлые лиственные леса, опушки, растёт на суховатых щелочных почвах. Часто встречается вместе с дубовиком зернистоногим (Boletus erythropus). Редко повреждается насекомыми.

Распространён в умеренном климате Евразии. Растёт в Крыму, в Краснодарском крае, в Закавказье.

Фото

Еще по теме:

• Белые грибы — рецепты приготовления: ТОП-12 самых удачных сочетаний вкуса
• Разновидности белых грибов с фото — 10 самых известных + 3 несъедобных

В ваших лесах растёт боровик сетчатый? Часто встречается? Поделитесь в комментариях!

 Загрузка ...