Технология выращивания вешенки — вся ли вешенка съедобна?

Вешенка — безусловно вкусный и не опасный для здоровья гриб.

Практически нет похожих на нее ядовитых, опасных для человека грибов на территории России, т.е  брать вешенку в лесу можно без особых опасений, нежелательных двойников у нее просто нет.

Есть сведения о сходстве  с австралийским ядовитым грибом Omphalotus nidiformis (Berk.) O.K. Mill. семейства Omphalotaceae

Однако вёшенка обыкновенная похожа на ряд несъедобных или условно-съедобных древесных грибов — в частности, на пилолистничек (Lentinellus ursinus (Fr.) Kuhner), который обладает очень горькой мякотью.

Вешенка-несъедобные двойники

Родственные виды вешенок

Похожий вид вёшенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae (Paulet) Rolland) отличается от вешенки обыкновенной более светлым, желтоватым окрасом шляпки и сетчато-соединёнными пластинками, доходящими до основания ножки.

Вёшенка беловатая (Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quel.), растущая с середины лета до начала осени, также отличается более светлой шляпкой и желтоватой мякотью и т. д.

Еще по теме:

• Съедобные вешенки — как выглядят, где растут, фото
• Как приготовить вешенки — рецепты приготовления на любой вкус: ТОП-10 самых удачных

 Загрузка ...