Белый гриб — Boletus edulis: описание и фото

Белый гриб — король грибов. Самый настоящий белый гриб-боровик (Boletus edulis) — эталон всех разновидностей семейства Болетовых, желанный трофей каждого грибника.

Белый гриб — Boletus edulis

Описание — как выглядит боровик

Шапка диаметром 5 – 20 см, мясистая, сначала полусферическая, позже выпукло-распростертая, подушковидно-распростертая, плоско-распростертая. Поверхность шапки сначала опушенная, позже гладкая, слабо морщинистая, матовая, в сырую погоду скользкая, блестящая, желтовато-коричневая, каштаново-коричневая, темно-коричневая, серовато-коричневая, в местах касания цвета не меняет.

Гименофор трубчатый. Поры мелкие, округлые, сначала беловатые, сероватые, с возрастом желто-зеленые, желто-оливковые. Споровый порошок желтовато-оливковый. Споры 12-19 * 4-6 мкм, веретеновидной, редко удлиненной формы.

Ножка высотой 5 – 20 см, диаметром 2 – 7 см, сначала клубневидная, позже булавовидна, расширенная к основанию, продольно-морщинистая, плотная, мясистая, сплошная, белая, сероватая, серовато-коричневатая, светло-коричневая.

Мякоть мясистая, плотная, белая, на срезе цвета не меняет, с приятным запахом и вкусом.

Категория, употребление — как готовить

Съедобный гриб 1 категории, с хорошими вкусовыми качествами. Используется вареным, жареным, сушеным, маринованным.

Среда и распространение — где растёт

Растет с начала июня до конца сентября в лиственных, хвойных и смешанных лесах, поодиночке и группами, образует микоризу с дубами, соснами, елями, березами. Широко распространён.

В сосновых борах боровик осенью появляется одновременно с зеленушкой, в дубняках — с сыроежкой зелёной, в березняках часто соседствует с лисичкой.

Подходящий для белого гриба лес:

• с моховым и лишайниковым покровом
• с песчаными, супесчаными и суглинистыми почвами
• с возрастом деревьев более 50 лет (смешанный лес)
• с возрастом леса 20—25 лет (сосновый лес)

Белые грибы не растут:

• На переувлажнённых почвах
• На торфяниках и болотных почвах.
• При резких перепадах температуры
• При большом количестве осадков

Фото

Еще по теме:

• Белые грибы — рецепты приготовления: ТОП-12 самых удачных сочетаний вкуса
• Разновидности белых грибов с фото — 10 самых известных + 3 несъедобных

В ваших лесах реально найти Белый гриб (Boletus edulis)? Поделитесь в комментариях!

 Загрузка ...