Сыроежка сине-жёлтая (Russula cyanoxantha) — описание и фото

Сыроежка сине-жёлтая (Russula cyanoxantha) — популярная и широко распространенная в Европе разновидность сыроежек. Гриб съедобен и пригоден для приготовления самых разнообразных блюд, после предварительного проваривания в течении 15 минут. Годится и для засолки.

Сыроежка сине-жёлтая (Russula cyanoxantha) — описание и фото

Описание — как выглядит

Шапка диаметром 6 – 15 см, мясистая, сначала полусферическая, выпуклая, с гладким краем, позже выпукло-распростертая, распростертая, вогнуто-распростертая, с тонким, рубчатый краем.

Поверхность шляпки гладкая, голая, сухая, во влажную погоду слегка клейкая, серо-фиолетовый, серо-пурпурная, зеленая, темно-фиолетово-оливковое, синевато-фиолетово-оливковая, в центре иногда желтоватая или красновато-желтоватая.

Гименофор пластинчатый. Пластинки густые, широкие, приросшие, сначала белые, позже желтоватые. Споровый порошок белый. Споры 7-10 * 7-8 мкм, с мелко-бородавчатой поверхностью.

Ножка высотой 5 – 10 см, диаметром 1 – 3 см, цилиндрическая или суженная у основания, плотная, сначала сплошная, позднее-с полостями, белая, белая с розовым или лиловым оттенком.

Мякоть плотная, ломкая, в ножке рыхлая, ватовидная, белая, сладковатая на вкус, без выраженного запаха. Реакция с FeSO4 (железным купоросом) медленно окрашивает в зеленоватый или оливковый цвет.

Категория, употребление — как готовить

Съедобный гриб 3 категории. Используется после 15-ти минутного отваривания, вареным, жареным, маринованным, а также соленым. Высоко ценится в Европе. 

Среда и распространение — где растёт

Растет с начала июня по сентябрь, в лиственных и смешанных лесах с дубами, буками, березами, осинами, поодиночке и группами. Образует микоризу с лиственными деревьями.

Фото

Еще по теме:

• Съедобные сыроежки — 17 самых распространенных видов
• Сыроежки — многочисленные виды сыроежек с фото и описанием
• Как приготовить сыроежки — три простых и вкусных рецепта

А в ваших краях встречается Сыроежка сине-жёлтая (Russula cyanoxantha)? Поделитесь в комментариях!

 Загрузка ...