Сыроежка девичья (Russula puellaris) — хороший съедобный гриб, разновидность сыроежек. Пригоден для приготовления разнообразных блюд после предварительного краткого проваривания. Годится к засолке.
Другие названия — сыроежка мягкая.
Сыроежка девичья (Russula puellaris) — описание и фото
Описание — как выглядит
Шапка диаметром 3 – 5 (7) см, сначала полусферическая, выпуклая, позже выпукло-распростертая, плоско-распростертая, вогнуто-распростертая, с тонким рубчатый краем.
Поверхность шапки гладкая, голая, блестящая, слабо клейкая, серовато-красновато-фиолетовая, светло-пурпурная, светло-фиолетовая, розовато-пурпурная, с охряным или зеленоватым оттенком, в центре более темная, коричневатая или черноватая, у края более светлая, грязно-коричневатая, грязно-желтоватая.
Гименофор пластинчатый. Пластинки широкие, сначала беловатые, кремовые, позже желтоватые, охряные. Споровый порошок кремовый. Споры 8-10(12) * 7-9(10) мкм, шаровидные, овально-шаровидные, с редко-шиповатой поверхностью.
Ножка высотой 3 – 7 см, диаметром 0,5 – 1,5 см, цилиндрическая, слегка утолщенная у основания, рыхлая, ломкая, вначале сплошная, позже с полыми камерами, белая, иногда желтоватая в нижней части, в местах прикосновения желтеет.
Мякоть тонкая, ломкая, белая, с возрастом желтоватая, на срезе желтеет, без запаха и с приятным вкусом.
Категория, употребление — как готовить
Съедобный гриб 3 категории. Используется после 10-ти минутного отваривания, вареным, жареным, маринованный, а также соленым.
Среда и распространение — где растёт
Растет с середины августа до октября, преимущественно в хвойных реже лиственных березовых лесах, поодиночке и группами, редко.
Фото
Еще по теме:
А в вашей местности растёт Сыроежка девичья (Russula puellaris)? Как часто встречается? Поделитесь в комментариях!
Загрузка ...Друзья! Если вам понравилась статья на сайте "Свой домик в деревне"- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки - под статьей)! |
Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных. Политика конфиденциальности.