Сыроежка зеленоватая (Russula virescens) — описание и фото

Сыроежка зеленоватая (Russula virescens) — известная и широко распространенная разновидность сыроежек. Съедобный гриб, хорошего качества, пригоден для приготовления различных грибных блюд, подойдёт и для засолки. Перед приготовлением требуется предварительное проваривание в течении 15 минут. Среди других видов сыроежек — один из самых ценных.

Другие названия — сыроежка чешуйчатая.

Сыроежка зеленоватая (Russula virescens) — описание и фото

Описание — как выглядит

Шапка диаметром 5 – 10 (15) см, плотная, мясистая, сначала полусферическая, выпуклая, позже выпукло-распростертая, вогнуто-распростертая, с тонким рубчатый краем.

Поверхность шляпки сухая, матовая, чешуйчатая, в молодом возрасте покрыт белым налетом, в зрелом растрескавшаяся, серо-зеленая, голубовато-зеленая, с более светлым, почти беловатым, краем.

Гименофор пластинчатый. Пластинки средней густоты, приросшие, сначала белые, с возрастом кремовые. Споровый порошок изначально белый, с возрастом кремовый. Споры 7-9 * 7-8 мкм, почти шаровидные, с коротко-бородавчатою поверхностью, с сетчатой орнаментацией.

Ножка высотой от 4 до 10 см, диаметром 1,5 – 4 см, цилиндрическая, ровная, сплошная, плотная, белая, часто зеленоватая или буроватая у основания.

Мякоть плотная, твердая, в ножке рыхлая, белая, сладковатая на вкус, без выраженного запаха.

Категория, употребление — как готовить

Съедобный гриб 2 категории. Используется после 15-ти минутного отваривания, вареным, жареным, маринованным, а также соленым и сушеным. Среди других разновидностей сыроежек — один из самых ценных.

Среда и распространение — где растёт

Растет с июля до октября в лиственных и смешанных лесах с дубами и березами, в одиночку и немного-численными группами. Распространен по всей Евразии.

Фото

Еще по теме:

• Съедобные сыроежки — 17 самых распространенных видов
• Сыроежки — многочисленные виды сыроежек с фото и описанием
• Как приготовить сыроежки — три простых и вкусных рецепта

А в ваших краях растёт Сыроежка зеленоватая (Russula virescens)? Собираете ее? Поделитесь в комментариях!

 Загрузка ...