Сыроежка цельная (Russula integra) — описание и фото

Сыроежка цельная (Russula integra) — разновидность сыроежек, съедобный гриб, широко распространен и пригоден для приготовления различных грибных блюд. Перед употреблением требуется подготовка — проваривание в течении 15 минут. В некоторых источниках пишут, что можно есть свежим, т.е не проваривать перед приготовлением.

Сыроежка цельная (Russula integra) — описание и фото

Другое название — сыроежка замечательная.

Описание — как выглядит

Шапка диаметром 6 – 12 (14) см, мясистая, сначала полусферическая, выпуклая, позже выпукло-распростертая, распростертая, вогнуто-распростертая, с тупым, равным или опущенным, иногда волнистыми, гладкими или слабо-рубчатый краем.

Поверхность шапки гладкая, голая, клейкая, блестящая, лиловато-пурпурная, кровяно-красная, коричневато-пурпурная, красновато-пурпурная, с оливковым или рыжим оттенком, в центре более светлая или темная, оливково-желтая или буроватая.

Гименофор пластинчатый. Пластинки средней густоты, широкие, толстые, приросшие, сначала белые, кремовые, с возрастом охряно-желтые. Споровый порошок охряно-желтый. Споры 9-12 * 8-10 мкм, с бородавчато-шиповатой поверхностью.

Ножка высотой 4 – 6 (10) см, диаметром 1,2 – 2,3 см, цилиндрическая, крепкая, сначала плотная, с возрастом с полостями, иногда морщинистая, белая, со светло-розоватым налетом, у основания с желтоватыми пятнами.

Мякоть мясистая, плотная, белая, под кожицей желтоватая, на срезе цвета не меняет, сначала со сладковатым, позже с островатым вкусом и без запаха.

Категория, употребление — как готовить

Съедобный гриб 3 категории. Используется после 15-ти минутного отваривания, вареным, жареным, маринованным, а также соленым.

Среда и распространение — где растёт

Растет с середины июля до октября в лиственных и хвойных сосновых лесах, поодиночке и группами. Предпочитает известковые почвы.

Фото

Еще по теме:

• Съедобные сыроежки — 17 самых распространенных видов
• Сыроежки — многочисленные виды сыроежек с фото и описанием
• Как приготовить сыроежки — три простых и вкусных рецепта

А в ваших краях растёт Сыроежка цельная (Russula integra)? Собираете такие грибы. готовите что-нибудь из них? Поделитесь в комментариях!

 Загрузка ...