Гриб рыжик еловый считается съедобным грибом высокого качества, гриб первой категории. Другое название — еловик (Lactarius deterrimus).

Гриб рыжик еловый, еловик — Lactarius deterrimus

Описание — как выглядит

Шляпка ∅ 2—8 см, вначале выпуклая, нередко с бугорком посредине, с загнутыми вниз краями, с возрастом становится плоско-вогнутой и даже воронкообразной, ломкая, без опушения по краям. Кожица гладкая, в сырую погоду скользкая, оранжевая, с более тёмными концентрическими зонами и пятнами, при повреждении и с возрастом приобретает зелёную окраску.
Пластинки слегка нисходящие, очень частые, обычно немного светлее шляпки, при надавливании быстро зеленеют.
Споры 7—9 × 6—7 мкм, светло-охристые, эллиптической формы, орнаментированные.
Ножка 3—7 см в высоту, ∅ 1—1,5 см, цилиндрическая, очень ломкая, сначала цельная, с возрастом полая, окрашена так же, как и шляпка. При повреждении зеленеет.
Мякоть оранжевого цвета, на изломе быстро краснеет, потом зеленеет, имеет слабый фруктовый запах и приятный вкус.
Млечный сок обильный, оранжево-красный, иногда почти красный, на воздухе зеленеющий, неедкий.
Цвет шляпки и ножки может варьировать от бледно-розового до тёмно-оранжевого.

Где растёт рыжик еловый — среда и распространение

Растёт в еловых лесах, на засыпанной хвоей лесной подстилке.

Сезон: лето — осень.

Категория, употребление — как готовить

Считается очень хорошим съедобным грибом, относится к 1-ой категории, т.е не требует специальной обработки, используется свежим, солёным и маринованным. В заготовках зеленеет.

Еще к вопросу о груздях:

 

Фото

В ваших краях растёт рыжик еловый? Собираете его? Что готовите из него? Поделитесь в комментариях!

Какой гриб по вашему мнению самый вкусный?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

close

🏠 Журнал "Свой домик в деревне"

Ежемесячный бесплатный журнал о приусадебном хозяйстве

 

Друзья! Если вам понравилась статья на сайте "Свой домик в деревне"- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки - под статьей)!