Гриб масленок — это вкуснейший гриб, который вы наверняка не раз уже встречали в лесу.
Гриб масленок — не ищите грибы маслята в лиственном лесу!
Гриб масленок (Suillus luteus). Какой он?
- Это трубчатый гриб
- У масленка есть юбочка (так называемое частное покрывало). У взрослых грибов — на ножке заметны остатки от юбочки.
- Сверху на шапке — маслянистая, скользкая пленка светло-коричневого цвета, которая легко снимается.
- Ножка — гладкая, светлая.
- Мякоть гриба светло-желтая, на срезе может слегка посинеть или покраснеть.
Почему не стоит искать грибы маслята в лиственном лесу?
Потому что грибы этого рода относятся к таким грибам, которые существуют за счет взаимодействия с хвойными породами деревьев, а именно — с соснами и лиственницами. Взаимодействие происходит в почве, мицелий гриба масленка вступает в симбиоз с корнями сосны.
Распространен гриб масленок повсеместно в умеренном поясе Северного полушария. И даже в Африке и Австралии есть грибы этого вида.
У нас грибы маслята растут в сосновом лесу, в заповеднике, недалеко возле реки. В сезон их бывает очень много. Из маслят получаются отличные блюда и заготовки на зиму. Единственный их «недостаток» — это необходимость счищать липкую кожицу на шапке. А если удалось насобирать манюсеньких маслят, так сказать высшего сорта, то проблемы с почисткой вам не избежать! Но зато как вкусно!
Еще по теме:
Загрузка ...Друзья! Если вам понравилась статья на сайте "Свой домик в деревне"- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки - под статьей)! |
Маслята расселяются в молодом сосновом лесу на открытых светлых местах: опушках, тропах, дорожках. Шляпки, особенно молодых грибов, часто сокрыты хвойным опадом создавая своеобразные кочки. Иногда маслята появляются в невысокой траве или вблизи отдельно стоящего дерева.
Для более быстрой очистки маслят опустите их на несколько секунд в кипящую воду — процесс очень упростится.
Проголосовал в опросе. Но почти любой из перечисленных грибов хорош по своему. Белый гриб лучше использовать сушеным — в таком виде он проявляет свои лучшие качества. Груздь — великолепен соленым (уже едим грибы урожая этого года). Рыжик прекрасен соленым, но и суп из него обладает неповторимым вкусом и ароматом. А масленок может использоваться в любом виде — вареном, жареном, маринованном, соленом.