Вкуснейшие консервированные помидоры без уксуса с яблоками
Вы наверняка оцените этот рецепт консервированных помидоров. Во-первых, они реально без уксуса, во- вторых — приготовление простое и доступное абсолютно всем, ничего замысловатого! И самое главное — вкус помидорчиков отменный! Аромат — сказочный. Рекомендуем!
Для приготовления консервированных помидор с яблоками нам понадобится:
Яблоки — количество яблок зависит от количества банок, которое планируется закрыть на зиму по этому рецепту. Из расчета — 2 яблока среднего размера на каждую банку 3 л.
Специи — укроп, кусочек горького перца — по вашему вкусу, пару листочков вишни.
Рассол:
- На 1.5 литра воды
- 3 стол. ложки соли
- 3 стол. ложки сахара
Внимание! Яблоки необходимо выбирать исключительно кислых сортов и желательно — ароматных. Самый выигрышный вариант — на наш взгляд — Антоновка.
Приготовление:
1. На дно подготовленной банки укладываем укроп, горький перец, листочки вишни.
2. Яблоки разрезаем на четвертушки, вырезаем сердцевину и укладываем в банку.
3. Сверху укладываем помидоры.
4. Заливаем кипящим рассолом, стерилизуем 10 минут закатываем переворачиваем для воздушного охлаждения.
*Можно закрывать помидоры по этому рецепту и методом проливания — но проливать необходимо кипятком два раза, третий раз — кипящим рассолом. Двухразовой проливки ( 1 — кипяток, 2- рассол) недостаточно.
Помидоры получаются ароматные, вкусные, и даже сок из банки не повредит здоровью — ведь уксус не применялся!
Приятного аппетита!
Заготовки на зиму из помидоров — самые простые и вкусные рецепты:
>>> Вернуться в раздел «Домашние заготовки на зиму»
Действительно интересный оригинальный рецепт, спасибо!Твит.
Рецепт очень интересный. с яблоками я закатывать помидоры еще не пробовала. Действительно, аромат у помидор должен быть обалденный.
Хороший рецептик, я тоже люблю помидорчики без уксуса, а также бочковые помидорки. Вкуснятина!
Ой спасибо за рецептик, взяла в закладки. У нас в этом году все позднее, еще ничего не заготавливала.
У меня жена тоже яблоки добавляет в помидоры.
Дмитрий — согласитесь, с яблоками вкус консервированных помидоров получается отличный!
Ксения, рада, что вам понравился рецепт, и вкус помидоров с яблоками без уксуса, надеюсь, вас порадует!
Ксения, бочковые помидоры не очень люблю — но зато обожают мои дети и муж — потому приходится солить — но это приятные хлопоты, ведь зато потом с таким аппетитом «лопают» помидорчики!
Ирина, рада, что вам понравился рецепт, аромат зависит от сорта яблок.
Спасибо за отзыв, рада видеть вас в гостях!
А у меня не получается консервировать без уксуса, погреба нет, храню в доме банки под полом, там тепло зимой. Поэтому приходится добавлять по ложке уксуса. Правда последние годы — яблочный уксус добавляю. Вроде нормально держатся.
А за рецепт спасибо, действительно очень вкусно получается!
Нина, рада, что вам понравился рецепт, спасибо за отзыв!
Очень актуальная тема!! Ведь сейчас самый сезон заготовок на зиму.
Прочитав комментарий Нины, задумалась, а будут ли такие помидоры хранится без погреба?
Хранятся обычно, кислоты яблочной вполне хватает, Нина по всей видимости для подстраховки уксус добавляет.
Сашечка!Спасибо!Очень хочу это проделать с моими черриками и яблоками!вы-просто чудо,всегда АБСОЛЮТНО вовремя подсказываете,и уже не в первый раз!Но всех очень прошу совета:можно ли не закатывать,а закручивать такие помидорки?Хранение-в холодильнике.Что-то изменить?Отчего-то мне вообще не закручивается…Тупая,наверное…(((
Да обычным образом можно закатывать и закручивать, стерилизовать или проливать — смысл не меняется, главное, что уксусная кислота (консервант) заменен яблочной, что и вкусно, и полезно , и хранится нормально.
Ну вот..а меня все убеждают,что если не закатать,а закрутить,то все покроется пенициллином…Ура!Значит,попробую!
Когда маринуют огурцы, многие вливают уксус прямо в банку. В результате реакции, они сморщиваются и не хрустят. Вливайте уксус, до заливки и всё получится! Ещё нужно помнить, что не только соль и уксус, являются консервантами, но и сахар. Чтоб не пересолить, можно добавить сахара а не соли. И вообще, лучше делать маринад на вкус. Я и грибы мариную по вкусу. В рецепте 2 ложки соли и одна сахара. Сыплю одну соли и добавляю сахар и уксус по вкусу. Консервантов, в сумме, получается чуть больше, однако вкус, намного лучше, нежели по традиционному рецепту (больше соли и уксуса — лучше хранится)!
Помидорки должны быть целыми, или их можно разрезать?
Саша :
Мы кладем целые, но пробовала у знакомых половинками — не менее вкусно!
А мы добавляем нарезанные на дольки яблоки, половинку стручка болгарского перца и докладываем помидоры до верха банки.
Ульяна :
Болгарский перец придает специфический вкус, на любителя, мы не добавляем.
соли не много ли ?