Гриб подосиновик не зря еще имеет название в народе красноголовик — отличается яркой шапкой, и, невзирая на яркую, оранжево-красную шапку все виды подосиновиков съедобны. Но не всегда шапка гриба может иметь такой заметный оттенок!
Upd.: Фото подосиновиков из нашего архива, десять лет назад у нас был простенький телефон с ужасной камерой — но были роскошные грибы.
Гриб подосиновик
Гриб подосиновик — какой он?
- Шляпка оранжево-красная, кожица шляпки не снимается. Характерно, что цвет шляпки может изменяться в зависимости под какими деревьями растут подосиновики. Под тополями — шляпки серые, в чистых осиновых лесах — шляпки темно-красного цвета. В смешанных посадках — оранжевые, желто-красные. У нас вот растут такие подосиновики под ивами:
- Мякоть гриба очень плотная, синеет при разломе, доходя до черноты.
- Трубчатый гриб, трубчатая ткань у молодых грибов белая, у старых приобретает желтый или оливковый оттенок.
- Коренастая ножка, покрытая волокнистыми чешуйками.
Гриб подосиновик — где растет?
Если маслята предпочитают строго определенные деревья, то грибы подосиновики не имеют постоянных соседей. Но все же растут именно в лиственных лесах, а не хвойных. Лучше всего растут под осинами и тополями, встречаются и под ивами, можно найти гриб подосиновик и под дубом, буком, грабом и под березой. У нас, например, все подосиновики собираем под ивой и березами.
Подосиновики — как еще называют это гриб?
Как выяснилось, грибы подосиновики не обязательно могут расти именно под осинами, почему же их так называют? Потому что своими шапками очень похожи на осенние осиновые листочки! Еще называют подосиновик красноголовиком, осиновиком, обабком (это и общее название видов грибов рода Обабок)
Гриб подосиновик считается элитным грибом и приравнивается по показателям к белому грибу. Он безумно вкусен в любом исполнении. Единственный момент — он синеет на срезах, вплоть до черноты. Если вас это момент смущает — можно «обработать» порезанные грибы 0.5% раствором лимонной кислоты.
Подосиновики — одни из самых любимых наших грибов. А у вас?
Еще по теме:
Загрузка ...Друзья! Если вам понравилась статья на сайте "Свой домик в деревне"- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки - под статьей)! |
не смотря на то, что этот гриб съедобный, есть его сырым не стоит — проверял на себе :-). а вот в сухом виде он совсем безопасен.
Обожаю грибы в любом виде, но вот сырые как-то не решаюсь кушать, по моему мнению, столь серьезный белок по-любому необходимо подвергать обработке. Может просто малоопытная, или грибов таких не знаю. ;)
Мой муж в лесу нашёл гриб,очень похожий на подосиновик,но ножка и шляпка его были тёмно-бордового цвета,сомневались брать его или не брать,но отрезали и при срезе он не темнел и поэтому решили, что это какой-то ложный гриб.