Как приготовить вкусные соленые огурцы на зиму в банках? Есть смысл солить огурцы по-позже. Если не планируете их стерилизовать, желательно засолить в августе, сентябре — тогда огурцы не перекисают и сохраняют свой отличный вкус до весны.
И польза, к тому же, огромная для организма от натуральных продуктов. Не зря же ведь говорят, что в недавние времена, когда еще не использовали для заготовок уксуса, делали только по-старинке, заквашивая в кадках и бочках, здоровья у наших предков было явно по-больше.
Сегодня – отличный рецепт вкусных соленых огурцы на зиму в банках!
Вкусные соленые огурцы на зиму в банках
Для приготовления нам понадобится:
- Огурцы среднего размера.
- Вода – ее необходимо набрать с колодца и сразу же заливать огурцы. Свежей, холодной водой.
- Соль – 2 ст. ложки на литр воды.
- Чеснок –из расчета 3-4 зубчика на банку.
- Хрен – кусочки корня.
- Засолочные травы: укроп, листья хрена, листья вишни и смородины. По желанию – базилик, сельдерей, эстрагон
Приготовление
- В подготовленные банки укладываем специи, посолочные травы и чеснок, корешки хрена.
- Укладываем огурцы.
- Растворяем в свежей, холодной воде норму соли – из расчета на 3-х литровую банку необходимо 1.5 литра рассола.
- И сразу же заливаем огурцы. Заливаем так, чтобы под крышкой не оставалось воздушного пространства.
- Сверху — листочек хрена. Прикрываем капроновыми крышками – и сразу же в погреб.
»» Интересные рецепты заготовки огурцов на зиму »»
»» Помидоры — вкусные и простые заготовки на зиму »»
»» »» весь раздел «Домашние заготовки на зиму» — только проверенные, наши рецепты
Вкусные соленые огурцы на зиму в банках остаются вкусными даже при длительном хранении в погребе. Приятного аппетита!
Друзья! Если вам понравилась статья на сайте "Свой домик в деревне"- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки - под статьей)! |
Спасибо Александра за рецепт соленых огурчиков. Как раз сейчас пойду засолкой заниматься. Но я правда на 3л банку кладу из расчета соли -3 ст.л., сахара- 1ст.л., а помидоры — наоборот..
@ Нина
Сахар в огурцы почти никогда не добавляю, а вот чесночка, горького перца — по-больше любим. У каждой семьи свои предпочтения.
Обнаружил рецепт засолки огурцов, практически идентичный тому, которым и мы пользуемся! Только на днях солили. Единственное, пожалуй, отличие — листья вишни не используем. Она растет и у нас, но не так часто.
Замечательный рецепт, я тоже не люблю с сахаром, поэтому ваш вариант как раз подходит, добавлю от себя маленький но полезный совет: от взрывания банок поможет щепотка горчицы под крышку перед закаткой.
Растворяем в свежей, холодной воде норму соли – из расчета на 3-х литровую банку необходимо 1.5 литра рассола.
рассол это сколько воды и соли????
Тоха :
А чуть выше в рецепте раскладка по продуктам:
Для приготовления нам понадобится:
— Огурцы среднего размера.
— Вода – ее необходимо набрать с колодца и сразу же заливать огурцы. Свежей, холодной водой.
— Соль – 2 ст. ложки на литр воды….
Можно ли вместо воды из колодца налить обычную из-под крана?
Елена :
Можно, если другой нет, но мы в свое время (в период жизни на 9 этаже) все равно старались ее сначала кипятить, потом охладить.
И сейчас когда в городе — приносим для питья и заготовок из источника, из-под крана не берем
Очень понравился рецепт. Наверное на вкус, как бочковые. Обязательно попробую сделать. А то всё мариновала, в этом году хочу вот такие натуральные, без уксуса. Колодезная вода рядом и родник есть.