Варенье из клубники — три лучших современных рецепта

Предлагаем три самых лучших современных рецепта приготовления клубничного варенья. Что значит современных? Уже давно никто не варит варенье часами, все хотят иметь красивый и полезный продукт к столу. Другими словами — быстро, с сохранением полезных веществ, красиво на выходе.

Варенье из клубники — три лучших современных рецепта

Самое вкусное варенье из клубники

Это вкусно, это просто, и нет никаких разваренных размазанных по тарелке переспевших ягод, все они идут в дело. 

Необходимое соотношение продуктов:

• Клубника — 3 кг
• Желирующая смесь (или пектин 20 г, или желирующая фруктоза, или 3 ст.л сухого желатина, можно и без этого ингредиента) — 1 пачка
• Сахар — 1.5 кг

Приготовление:

• Хорошо перебрать и промыть клубнику. Мягкие ягоды сразу же отложить отдельно, они еще пригодятся.
• Более мягкую клубнику выкладываем в кастрюлю, добавляем 1 кг сахара и при помощи блендера размельчаем.
• Добавляем цельную клубничку, желирующее средство 1 пакетик ( квиттин, или 10 грамм пектина, или 3 столовые ложки сухого желатина). Доводим варенье до кипения и выключаем.
• Через час снова доводим клубнику до кипения, добавляем еще 500 сахара, с момента закипания провариваем 5-10 минут и быстро раскладываем в пропаренные банки и укупориваем.

Клубничный джем

Необходимое соотношение продуктов:

• Клубника — 1 кг
• Сахар — 1/2 кг
• Желирующая смесь — 1 пакет.

Приготовление:

• Перебранную и промытую клубнику измельчаем блендером.
• Желирующую смесь смешать с 2-3 столовыми ложками сахара и только потом всыпать в посуду с измельченной ягодой и хорошенько размешать.
• Постоянно помешивая, довести до кипения.
• Добавить оставшийся сахар, и, постоянно помешивая, довести до кипения и варить еще 3 минуты после закипания.
• Снять с огня. Разложить в пропаренные баночки и укупорить.

Клубничное варенье быстрое без пектина и желатина

Необходимое соотношение продуктов для этого рецепта из клубники:

• Клубника (могут быть другие ягоды) — 1 кг
• Сахар — 1 кг

Приготовление:

• Подготовленные ягоды взвешиваем и засыпаем равным количеством сахара, это принципиальный момент.
• Ставим таз на максимальный огонь и сразу начинаем мешать.
• Когда варенье закипит, варим ровно 8 минут, помешивать не перестаем.
• Протираем через сито и раскладываем по баночкам.
• Такое варенье может храниться даже без закатки, всё дело в сахаре, его должно быть достаточно.