Предлагаем три самых лучших современных рецепта приготовления клубничного варенья. Что значит современных? Уже давно никто не варит варенье часами, все хотят иметь красивый и полезный продукт к столу. Другими словами — быстро, с сохранением полезных веществ, красиво на выходе.

клубничное варенье

Варенье из клубники — три лучших современных рецепта

Самое вкусное варенье из клубники

Это вкусно, это просто, и нет никаких разваренных размазанных по тарелке переспевших ягод, все они идут в дело. 

Необходимое соотношение продуктов:

  • Клубника — 3 кг
  • Желирующая смесь (или пектин 20 г, или желирующая фруктоза, или 3 ст.л сухого желатина, можно и без этого ингредиента) — 1 пачка
  • Сахар — 1.5 кг

Приготовление:

  • Хорошо перебрать и промыть клубнику. Мягкие ягоды сразу же отложить отдельно, они еще пригодятся.
  • Более мягкую клубнику выкладываем в кастрюлю, добавляем 1 кг сахара и при помощи блендера размельчаем.
  • Добавляем цельную клубничку, желирующее средство 1 пакетик ( квиттин, или 10 грамм пектина, или 3 столовые ложки сухого желатина). Доводим варенье до кипения и выключаем.
  • Через час снова доводим клубнику до кипения, добавляем еще 500 сахара, с момента закипания провариваем 5-10 минут и быстро раскладываем в пропаренные банки и укупориваем.

Клубничный джем

Необходимое соотношение продуктов:

  • Клубника — 1 кг
  • Сахар — 1/2 кг
  • Желирующая смесь — 1 пакет.

Приготовление:

  • Перебранную и промытую клубнику измельчаем блендером.
  • Желирующую смесь смешать с 2-3 столовыми ложками сахара и только потом всыпать в посуду с измельченной ягодой и хорошенько размешать.
  • Постоянно помешивая, довести до кипения.
  • Добавить оставшийся сахар, и, постоянно помешивая, довести до кипения и варить еще 3 минуты после закипания.
  • Снять с огня. Разложить в пропаренные баночки и укупорить.

Клубничное варенье быстрое без пектина и желатина

Необходимое соотношение продуктов для этого рецепта из клубники:

  • Клубника (могут быть другие ягоды) — 1 кг
  • Сахар — 1 кг

Приготовление:

  • Подготовленные ягоды взвешиваем и засыпаем равным количеством сахара, это принципиальный момент.
  • Ставим таз на максимальный огонь и сразу начинаем мешать.
  • Когда варенье закипит, варим ровно 8 минут, помешивать не перестаем.
  • Протираем через сито и раскладываем по баночкам.
  • Такое варенье может храниться даже без закатки, всё дело в сахаре, его должно быть достаточно.
close

🏠 Журнал "Свой домик в деревне"

Ежемесячный бесплатный журнал о приусадебном хозяйстве

 

Друзья! Если вам понравилась статья на сайте "Свой домик в деревне"- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки - под статьей)!