Кабачки по-корейски — рецепт на зиму

Предлагаем вам отличный рецепт заготовки на зиму — приготовьте, и вы убедитесь, что банальные кабачки могут быть достойной закуской даже к праздничному столу!

Кабачки по-корейски  в нашем случае  — именно заготовка на зиму. Если же захочется попробовать сразу — имеет смысл оставить блюдо хотя бы на сутки, а потом уже дегустировать. Эти кабачки не оставят равнодушным даже самого большого скептика. Рекомендуем!

Как приготовить кабачки по-корейски — рецепт на зиму, просто и очень вкусно!

Для приготовления кабачков по-корейски нам понадобятся такие продукты:

• Кабачки —  5 кг
• Морковь —  5 штук
• Перец горький — 5 штук
• Чеснок — 5 головок
• Петрушка и укроп — зелень, по небольшому пучку
• Уксус — 1 стакан
• Растительное масло — 1 стакан
• Сахара — 1 стакан Соль — 100 гр

Приготовление кабачков на зиму по-шагово:

1. Кабачки моем и режем на кружочки средней толщины

2. Морковку  очищаем и натираем на терку для моркови по-корейски

3. Чеснок и горький перец —  измельчить

4. Зелень — мелко порезать

5. Перемешиваем кружочки кабачков и все остальные ингредиенты в большой кастрюле, миске. Устраиваем легкий гнет — мы используем примитивную конструкцию — кладем на кабачки перевернутую крышку и ставим банку с водой. В таком виде оставляем кабачки на ночь, можно чуть дольше, но не меньше.

6. Раскладываем смесь  в банки (заливаем выделившимся соком до края баночки) и стерилизуем 20 минут литровую баночку.

Получается сказочное блюдо! Рецепт просят даже те, кто кабачки на зиму никогда не заготавливает. Осторожнее надо с горьким перцем — 5 штук  — это норма для настоящих мужчин. Если вы не фанат острого перца — можно взять 2-3 штучки.

По-корейски можно приготовить:

• Баклажаны
• Морковь
• Кабачки
• Капусту
• Свеклу
• Редьку ( дайкон)

Приятного аппетита!