Полевая каша на костре изысканная — с сомом и петухом

Кулеш изысканный — с мясом сома и петуха

 

Для особых случаев на природе можно приготовить изысканную полевую кашу (кулеш) с мясом сома и петуха. Готовить не просто — но результат  того стоит! 

 

полевая каша кулеш на костре

 

 

Необходимые продукты:

 

  • Пшено – 200 г
  • Петух – половинка тушки
  • Филе сома – 500 г
  • Телятина (мякоть) – 500 г
  • Сало – 300 г
  • Лук репчатый – 2–3 шт.
  • Чеснок– 1 крупная головка
  • Укроп – 1 пучок
  • Лимон — 1 шт.
  • Перец, соль – по вкусу

 



 

Как приготовить вкусную изысканную полевую кашу на костре?

 

Филе сома вымачиваем в течении нескольких часов в холодной воде.

Телятину точно так же вымачиваем в холодной воде несколько часов (в отдельной емкости).

Все виды мяса заливаем холодной водой и варим до полной готовности. 

Сваренное мясо из котелка извлекаем, разбираем, а в бульон добавляем хорошо промытое пшено.

Варим на медленном огне примерно 30–45 минут.

Сало нарезаем небольшими кубиками и вытапливаем жир на сковороде. К нем добавляем измельченный лук и поджариваем до золотистого цвета.

После того, как пшено полностью разварится, добавляем в казанок вареное мясо, поджаренный с салом лук, сок 1 лимона.  Солим и перчим по вкусу.  Измельченный чеснок и укроп добавляем в самую последнюю очередь — перед снятием с огня. 

loading...

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. А вот сома для каши еще поймать надо… :-) У нас, кстати, не водятся. На Волгу надо ехать, ближе нет.
    Но рецепт интересный! Никогда не слышал, чтобы кашу с рыбой делали…

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Семена XXI века

 

Свежие записи
DOMIKru.net © 2017 ·   Войти Наверх