Понедельник, 15 октября 2018  Письмо редактору
Понедельник, 15 октября 2018  Письмо редактору
Популярно
5:44, 21 июля 2014

Полевая каша на костре изысканная — с сомом и петухом


Кулеш изысканный — с мясом сома и петуха

 

Для особых случаев на природе можно приготовить изысканную полевую кашу (кулеш) с мясом сома и петуха. Готовить не просто — но результат  того стоит! 

 

полевая каша кулеш на костре

 

 

Необходимые продукты:

 

  • Пшено – 200 г
  • Петух – половинка тушки
  • Филе сома – 500 г
  • Телятина (мякоть) – 500 г
  • Сало – 300 г
  • Лук репчатый – 2–3 шт.
  • Чеснок– 1 крупная головка
  • Укроп – 1 пучок
  • Лимон — 1 шт.
  • Перец, соль – по вкусу

 



 

Как приготовить вкусную изысканную полевую кашу на костре?

 

Филе сома вымачиваем в течении нескольких часов в холодной воде.

Телятину точно так же вымачиваем в холодной воде несколько часов (в отдельной емкости).

Все виды мяса заливаем холодной водой и варим до полной готовности. 

Сваренное мясо из котелка извлекаем, разбираем, а в бульон добавляем хорошо промытое пшено.

Варим на медленном огне примерно 30–45 минут.

Сало нарезаем небольшими кубиками и вытапливаем жир на сковороде. К нем добавляем измельченный лук и поджариваем до золотистого цвета.

После того, как пшено полностью разварится, добавляем в казанок вареное мясо, поджаренный с салом лук, сок 1 лимона.  Солим и перчим по вкусу.  Измельченный чеснок и укроп добавляем в самую последнюю очередь — перед снятием с огня. 

(Visited 100 times, 1 visits today)

loading...


Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. А вот сома для каши еще поймать надо… :-) У нас, кстати, не водятся. На Волгу надо ехать, ближе нет.
    Но рецепт интересный! Никогда не слышал, чтобы кашу с рыбой делали…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных. Политика конфиденциальности.

DOMIKru.net: дом, сад, огород, хозяйство, цветник, домашняя кухня

© 2018 Свой домик в деревне · Войти