Предлагаем простой проверенный рецепт приготовления закуски, заготовки на зиму из баклажанов  — «Тещин язык». Есть много вариантов этого рецепта, попробуйте наш — вкус синеньких наверняка не оставит вас равнодушным, т.к. получается вкусно, а готовить совсем не сложно. Рекомендуем!

Тещин язык из баклажанов - проверенный рецепт
 

Тещин язык из баклажанов — проверенный рецепт

Необходимые продукты:

 
Соус:

  • Сладкий перец — 7 штук
  • Морковь — 7 штук
  • Горький перец- 2 штучки
  • Чеснок — 3 головки
  • Вода  — 1 литр
  • Растительное масло — 1 литр
  • Уксус — 0.5 литра
  • Соль — 2 столовые ложки

 

Пошаговое приготовление заготовки на зиму «Тещин язык» из баклажанов:

1. Баклажаны тщательно вымыть, разрезать вдоль на четыре пластины. Как показывает наш опыт — лучше нарезать стандартными кружочками, так намного проще потом укладывать готовые баклажаны в банки. Но тогда теряется смысл рецепта — длинные полоски синеньких по определению должны напоминать язык.

2. Готовим соус:

  • Сладкий перец, морковку, горький перец и чеснок пропускаем на мясорубку.
  • Добавляем воду, уксус, соль, растительное масло и варим 45 минут.

3. Опускаем баклажаны в кипящий рассол  и варим до размягчения (минут  5-10)

4. Укладываем баклажаны в подготовленные пропаренные баночки, заливаем кипящим рассолом и закатываем. Стерилизовать не надо!

При желании, можно увеличить или уменьшить количество горького перца — сделать острую или более нежную заготовку, на ваш вкус.

Приятного аппетита!

🏠 Журнал "Свой домик в деревне"

Ежемесячный бесплатный журнал о приусадебном хозяйстве

 

Друзья! Если вам понравилась статья на сайте "Свой домик в деревне"- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки - под статьей)!