Маринованная черешня — 5 интересных рецепта приготовления

А вы готовите маринованную черешню? Это необычный вкус, но ценителям маринадов она точно понравится —  5 интересных рецепта приготовления.

Маринованная черешня — 5 интересных рецепта приготовления

Маринованная черешня с хвостиками — рецепт 1

Интересный рецепт, интересный, не обычный процесс приготовления! Эстетичный вид готового 

Необходимые пропорции составляющих:

• Уксус винный белый – 1 л
• лавровый лист – 1 шт.
• гвоздика – 2 бутона
• сахар – 1 стакан
• черный перец – 7 горошин
• соль – по вкусу
• черешня с хвостиками – 1,5 кг

Приготовление

Довести до кипения 0,6 л уксуса с перцем, гвоздикой и лавровым листом. Добавить щепотку соли и кипятить на небольшом огне еще 5 мин. Снять с огня и дать остыть.

Черешню с хвостиками подготовить, разложить ягоды по банками. Залить остывшим маринадом, накрыть и оставить на 24 ч.

Слить маринад из банок. Закипятить оставшийся уксус на маленьком огне 5 мин. Дать остыть, залить им черешню и закатать в стерилизованные банки.

Маринованная черешня — рецепт 2

Необходимое соотношение ингредиентов:

• 1 лист вишни
• 1 кг черешни
• Кусочек корня хрена
• 0,5 ч. л. горчичных семян
• уксус, сахар, соль по вкусу
• Кусочек корицы
• 0,5 ч. л. кориандра
  (на литровую банку)
• 500 мл воды
• 2 шт. гвоздики
• 2 ст. л. водки

Приготовление:

Развести в воде по вкусу сахар, соль и уксус. Вскипятить, охладить. Добавить в маринад водку.
Черешню подготовить, удалить косточки. Уложить в банку.
Добавить специи и залить маринадом. Оставшийся маринад не выливать. Прикрыть банку и оставить до следующего дня – за это время ягоды впитают часть маринада. Долить банку до самого верха, закрыть и поставить на хранение.

Маринованная черешня на зиму с лимонной кислотой — рецепт 3

Соотношение продуктов:

• Черешня — 200 г
• Горчица (зерна) — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Корица — 1-2 палочки
• Соль — 2 щепотки
• Лимонная кислота — 1/4 ч.л.
• Вода — 300 мл

Приготовление:

• Черешню подготовить, косточки удалять не надо, засыпать в банку.
• Один раз пролить кипятком. Оставить на 10-20 минут.
• Слить воду и на получившийся объем добавить необходимые специи в указанном количестве.
• Залить баночку кипятком повторно.
• Тем временем закипятить маринад и залить черешню, извлекая корицу. 
• Укупорить, перевернуть, укутать.

Черешня маринованная в бальзамическом соусе с мёдом — рецепт 4

Необходимые пропорции ингредиентов:

• Черешня без косточек 1 кг
• Бальзамический уксус 250 мл
• Мёд 200 гр (либо сахар — 260 г)
• Вода 500 мл
• Соль (пару щепоток) по вкусу
• Корица 2 палочки
• Лавровый лист 2 шт.
• Семена кориандра 2 гр
• Перец горошком 2 чайные ложки без горки
• Апельсиновая цедра 3-4 широкие полоски цедры

Приготовление:

• Черешню подготовить, промыть, просушить и удалить косточки.
• В банки разложить специи. Засыпать черешню.
• Приготовить маринад, кипятить 5 минут. Залить горячим маринадом черешню так, чтобы полностью покрыть ягоды.
• Стерилизация 5-8 минут (если банки 250 мл). Вынуть, укупорить, перевернуть, укутать.

Пряная черешня

Необходимое соотношение ингредиентов из расчета на 1 кг черешни:

• 1 кг черешни
• 200 мл сладкого крепленого вина
• 100 г сахара
• цедра 1 апельсина
• 1–2 стручка ванили
• 1 палочка корицы
• кусочек тертого мускатного ореха
• 1 бутон гвоздики
• 4–5 листьев свежей мяты
• 250 мл воды

Черешню подготовьте, удалите косточки.
Разрежьте стручки ванили вдоль пополам. Выскребите семена в ёмкость, влейте туда воду, положите сами стручки и все остальные специи с сахаром. Доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 10 мин.
Снимите с огня, дайте настояться под крышкой, 10 мин.
Положите черешню в сироп, поставьте снова на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне 15–20 мин.
Снимите с огня и долейте вино. Дайте черешне остыть и поставьте в холодильник на 4–6 ч. Подавайте охлажденной, с сиропом.