А вы готовите маринованную черешню? Это необычный вкус, но ценителям маринадов она точно понравится —  5 интересных рецепта приготовления.

Маринованная черешня - 4 интересных рецепта приготовления

Маринованная черешня — 5 интересных рецепта приготовления

Маринованная черешня с хвостиками — рецепт 1

Интересный рецепт, интересный, не обычный процесс приготовления! Эстетичный вид готового 

Необходимые пропорции составляющих:

  • Уксус винный белый – 1 л
  • лавровый лист – 1 шт.
  • гвоздика – 2 бутона
  • сахар – 1 стакан
  • черный перец – 7 горошин
  • соль – по вкусу
  • черешня с хвостиками – 1,5 кг

Приготовление

Довести до кипения 0,6 л уксуса с перцем, гвоздикой и лавровым листом. Добавить щепотку соли и кипятить на небольшом огне еще 5 мин. Снять с огня и дать остыть.

Черешню с хвостиками подготовить, разложить ягоды по банками. Залить остывшим маринадом, накрыть и оставить на 24 ч.

Слить маринад из банок. Закипятить оставшийся уксус на маленьком огне 5 мин. Дать остыть, залить им черешню и закатать в стерилизованные банки.

Маринованная черешня — рецепт 2

Необходимое соотношение ингредиентов:

  • 1 лист вишни
  • 1 кг черешни
  • Кусочек корня хрена
  • 0,5 ч. л. горчичных семян
  • уксус, сахар, соль по вкусу
  • Кусочек корицы
  • 0,5 ч. л. кориандра
    (на литровую банку)
  • 500 мл воды
  • 2 шт. гвоздики
  • 2 ст. л. водки

Приготовление:

Развести в воде по вкусу сахар, соль и уксус. Вскипятить, охладить. Добавить в маринад водку.
Черешню подготовить, удалить косточки. Уложить в банку.
Добавить специи и залить маринадом. Оставшийся маринад не выливать. Прикрыть банку и оставить до следующего дня – за это время ягоды впитают часть маринада. Долить банку до самого верха, закрыть и поставить на хранение.

Маринованная черешня на зиму с лимонной кислотой — рецепт 3

Соотношение продуктов:

  • Черешня — 200 г
  • Горчица (зерна) — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Корица — 1-2 палочки
  • Соль — 2 щепотки
  • Лимонная кислота — 1/4 ч.л.
  • Вода — 300 мл

Приготовление:

  • Черешню подготовить, косточки удалять не надо, засыпать в банку.
  • Один раз пролить кипятком. Оставить на 10-20 минут.
  • Слить воду и на получившийся объем добавить необходимые специи в указанном количестве.
  • Залить баночку кипятком повторно.
  • Тем временем закипятить маринад и залить черешню, извлекая корицу. 
  • Укупорить, перевернуть, укутать.

Черешня маринованная в бальзамическом соусе с мёдом — рецепт 4

Необходимые пропорции ингредиентов:

  • Черешня без косточек 1 кг
  • Бальзамический уксус 250 мл
  • Мёд 200 гр (либо сахар — 260 г)
  • Вода 500 мл
  • Соль (пару щепоток) по вкусу
  • Корица 2 палочки
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Семена кориандра 2 гр
  • Перец горошком 2 чайные ложки без горки
  • Апельсиновая цедра 3-4 широкие полоски цедры

Приготовление:

  • Черешню подготовить, промыть, просушить и удалить косточки.
  • В банки разложить специи. Засыпать черешню.
  • Приготовить маринад, кипятить 5 минут. Залить горячим маринадом черешню так, чтобы полностью покрыть ягоды.
  • Стерилизация 5-8 минут (если банки 250 мл). Вынуть, укупорить, перевернуть, укутать.

Пряная черешня

Необходимое соотношение ингредиентов из расчета на 1 кг черешни:

  • 1 кг черешни
  • 200 мл сладкого крепленого вина
  • 100 г сахара
  • цедра 1 апельсина
  • 1–2 стручка ванили
  • 1 палочка корицы
  • кусочек тертого мускатного ореха
  • 1 бутон гвоздики
  • 4–5 листьев свежей мяты
  • 250 мл воды

Черешню подготовьте, удалите косточки.
Разрежьте стручки ванили вдоль пополам. Выскребите семена в ёмкость, влейте туда воду, положите сами стручки и все остальные специи с сахаром. Доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 10 мин.
Снимите с огня, дайте настояться под крышкой, 10 мин.
Положите черешню в сироп, поставьте снова на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне 15–20 мин.
Снимите с огня и долейте вино. Дайте черешне остыть и поставьте в холодильник на 4–6 ч. Подавайте охлажденной, с сиропом.

close

🏠 Журнал "Свой домик в деревне"

Ежемесячный бесплатный журнал о приусадебном хозяйстве

 

Друзья! Если вам понравилась статья на сайте "Свой домик в деревне"- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки - под статьей)!