Свежие помидоры к новогоднему столу-как сохранить помидоры свежими?

Свежие помидоры к новогоднему столу — как сохранить помидоры свежими?

Помидор — чуть ли не самый попурный овощ! Как приятно сохранить помидоры свежими! И если создать нормальные условия хранения — вполне реально сохранить свежие помидоры к новогоднему столу. ( Сразу скажу, в статье расскажу, как храним помидоры обычные, категорически не рекомендую приобретать семена и выращивать модифицированные сорта для долгого хранения — Жираф, Лонг-кипер и под.)

И несмотря на возможность купить свежие помидоры круглый год в магазине, свои помидорчики все-таки лучше. И по вкусу, и по качеству плодов, и по отсутствию различных химических веществ.

Ведь для хранения и благополучной транспортировки на дальние расстояния плоды напитуют и обрабатвают такими веществами, о которых иногда мы даже не догадываемся, может даже лучше и не знать, чем напичканы красивые на вид плоды на прилавках среди зимы. Детям, больным и стареньким такие овощи лучше не кушать, однозначно.

А от домашние помидорчики при не сложных методах хранения вполне украсят ваш новогодний стол  — и толко с пользой для вашего здоровья!

Сейчас стало не модным сажать поздние сорта помидоров. Наоборот, все спешим получить супер-ранний урожай, в надежде, что фитофтора не помешает помидорному раю. Но для длительного потребления стоит сажать сорта разного срока созревания. Так вот, для длительно харенения помидоров в свежем виде лучше всего подходят как раз поздние сорта.

Собираем помидоры для хранения 

• Перед наступление заморозков собираем зеленые и молочной спелости помидоры в хорошем состоянии. Без повреждений и без признаков заболеваний.
• Непременно собирать последние помидорчики стоит в солнечную сухую погоду, без росы.
• Берем плоды вместе с плодоножкой.

Какое хранилище больше подойдет?

• Необходимая температура для хранения помидоров свежими- 8-12 градусов
• Относительная влажность  помещении должна быть в пределах 80-85 градусов
• Хранилище должно проветриваться, с хорошей вентиляцией
• Храним помидоры в темном помещении

Самый простой способ хранения помидоров свежими

• Отсортированные зеленые помидоры укладываем в ящики, прекладывая ряды бумагой и дополнительно пересыпая опилками, соломой.
• Еще более «качественное» хранение свежих помидоров получается при заворачивании каждого плода в черную тонкую бумагу. И тоже пересыпем соломой или опилками.
• Помещаем в темное прохладное хранилище, при этом помидоры практически не зреют, для дозаривания до красного цвета вносим в теплое светлое помещение помидорчики из хранилища за 5-10 дней до потребления.
• К оставленным на хранение плодам необходимо время от времени «заглядывать» на проверку, выбраковывая поврежденные, отбирая полоды для окончательного дозаривания в конатных условиях.

Оптимальные условия для хранения посзволяют сохранить плоды в свежем виде без потерь. Каждый овощ храниться по-своему,  к каждому необходимы особые условия. Например, о хранении морковки можно прочитать здесь. Очень важно не только вырастить урожай овощей, а еще и сохранить его.

Конечно, можно плоды законсервировать, засолить. Можно, в конце концов, купить привозные в магазине, но ни что не сравниться с домашним и точно качественным свежим помидорчиком к праздничному новогоднему столу!