Хранение капусты

Капуста — чуть ли не самый любимый овощ! Хранить капусту совсем не сложно, но бывает, в этом деле случаются неприятные сюрпризы. Как сохранить капусту без потерь?   Капуста обычно храниться хорошо, но иногда может поражаться различными гнилями, батериозом, пятнистостью. Самая неприятная из болезней капусты в хранилище – серая гниль.

 Серая гниль капусты

Заболевшие кочаны покрываются пушистой плесенью, ослизняются, а потом и вовсе загнивают. Наиболее предрасположены к серой гнили:

• Поврежденные кочаны
• Подмерзшие
• Чрезмерно «раздетые» от покровных листьев

Что делать, если вобралась серая гниль в капустный бурт?

•  Перебрать всю капусту
• Зачистить поврежденные места
• Опылить мелом
• Взять под контроль температуру в хранилище – оптимальная температура для благополучного хранения капусты 0-минус 1. Температура — очень важный момент, возбудитель бактериоза, например, прекращает свой рост уже при 4 градусах тепла.

Точечный некроз

При точечном некрозе внешние листья покрыты черными точками, постепенно болезнь проникает и внутрь кочана. Каковы причины возникновения точечного некроза?

• Длительное хранение капусты при пониженных температурах минус 1 – минус 4
• Нарушения агротехники в период роста растения – обычно – перекорм азотными удобрениями
• Недостаток необходимых элементов в почве – нарушен баланс между основными компонентами.

Тумачность

Внешне кочан капусты вроде бы здоров, единственный возможный (но не обязательный) подозрительный момент – кочан кажется легким по весу. При разрезе обнаруживаем сморщенные внутренние листья в «кулак». Часто основной причиной возникновения такой хвори – подмерзание кочанов. Верхний подмерзший слой капустных листьев мешает нормальному газообмену для листьев центральной части кочана, и они отмирают. Хорошая профилактическая мера – незадолго до сбора урожая – подрезать слегка капустные растения, или слегка прокрутить, надрывая тем самым часть корней, но не вырывая растение полностью. Соблюдая основные правила агротехники, можно избежать самых ужасных заболеваний капусты. Главные моменты – придерживаться схемы севооброта (подробнее — «Схема севооборота), и тщательно подбирать сорта для для посадки. Удачи вам!