Хранение моркови и свеклы

Морковь — вкусный и полезный овощ. Как сохранить морковь без потерь?

Хранение моркови — возможные проблемы при хранении

Морковь часто поражается белой гнилью. Самая основная причина – повышенная влажность в хранилище. Плюс – недостаточно просушенные перед хранением корнеплоды. Белая гниль — грибковое заболевание. заражение происходит обычно еще на грядке. В хранилище — проявляется появлением белого налета и размягчением корнеплодов.

Характерно, что возбудитель такого заболевания моркови как белая гниль, не погибает даже в пищеварительном тракте животного! Т.е. даже скормив своим любимицам зараженную морковь — распространению заболевания по земельному участку ничто не помешает – через навоз.
Споры заболевания сохраняются в грунте. И поражают урожай следующего сезона.

Самая оптимальная температура для хранения моркови — около нуля, +1…+2 Влажность — не более 95 %. Необходимо проветривать чаще хранилище, если заметили конденсат.

Что делать, если все-таки гниль закралась в морковные закрома? Перебрать морковь и переработать то, что еще не повредилось. Как вариант- опудрить корнеплоды мелом, он предотвратит распространение заболевания.

А в следующем году принять все меры, чтобы не допустить поражения моркови белой гнилью:

Соблюдать все правила агротехники ( вовремя проредить растения, не допускать сорняков)
Продумать свою схему севооборота (Пример нашей схемы севооборота смотрите ЗДЕСЬ)
Тщательно подобрать сорта для выращивания.
Не допускать высевания моркови в низменных, влажных участках.
Если участок закислен — провести известкование ( См.: Кислотность почвы)
Подкармливать растения в меру — избыток азота провоцирует заболевание.(См.: Плодородная почва)
На хранение закладывать только крепкие, неповрежденные корнеплоды.
Убирать урожай с грядки вовремя. Морковь очень чувствительна к заморозкам — если корнеплоды даже слегка подморожены- храниться будут плохо.
Хорошо продезинфицировать помещение для хранения. (См.: Обработка известью)

Хранение свеклы

Свекла при хранении поражается чаще всего фомозом.

Болезнь распространяется с помощью гриба, поражает листья, подземные части растения. Когда свекла еще на огороде – определить заболевший ли плод невозможно. В дальнейшем, с течением времени, заболевание проявляется, и при разрезе можно обнаружить твердые, черные участки.

Как предупредить заболевание?

Высевать только здоровые семена
Удалять растительные остатки
Категорически нельзя оставлять поврежденные, побитые и порезанные корнеплоды на хранение.
Тщательно подбирать устойчивые к заболеваниям сорта для выращивания
Тщательно соблюдать севооборот! Самый действенный метод борьбы с фомозом – чередовать с растениями других семейств, не сажать ежегодно корнеплоды на одном и том же участке. Подробнее – наша схема севооборота.

Удачи вам, дорогие наши читатели!