Соус из слив с чесноком на зиму

Когда слив много, можно приготовить изыск — острую приправу, соус из слив с чесноком. Вкус отменный, готовить просто!

Острый соус из слив с чесноком на зиму

Необходимые продукты для соуса

• Сливы
• Соль
• Сахар
• Острый перец
• Чеснок
• Зелень (петрушка, сельдерей, кинза)

Как приготовить соус из слив с чесноком и без уксуса?

• К сливам добавляем немного воды и кипятим их минут 5 на небольшом огне.
• Протираем чрез дуршлаг, отделяем шкурки и косточки
• Полученную массу увариваем на маленьком огне до густоты сметаны
• Добавляем сахар, соль, острый перец, измельченную зелень петрушки, сельдерея, кинзы и измельченный чеснок.(Зелень можно добавлять по вкусу, кинзу по рецепту рекомендуется, но мы никогда не добавляем, соль, сахар, горький перец — по вкусу.)

Кипятим еще 5 минут, горячим разливаем в банки, можно закатать (тогда баночки пропарить), а можно кушать сразу.

Кислота такого соуса необычная — нет привычных помидоров, уксуса, но тем и вкуснее! Кому нельзя кушать помидоры — как раз подойдет!

[jurnal-post]