Соленые огурцы в банках на зиму: 4 популярных рецепта приготовления

Как вкусно засолить огурцы на зиму?

 

Предлагаем несколько интересных рецептов засолки огурцов. Если вы хотите засолить огурчики на зиму холодным способом, без уксуса, в банках и под капроновую крышку — вам наверняка понравятся наши способы засолки! 

 

огурцы соленые

 

 

Соленые классические огурчики

Для засолки понадобится такой набор продуктов:

 

  • 10 кг огурцов
  • 100 г листьев смородины
  • 100 г укропа
  • 15 г чеснока
  • 20 г эстрагона
  • 50 г корня хрена
  • Соль

Отобранные огурчики выкладываем в баночки, перекладывая пряными травами. Заливаем рассолом: на 1 лир воды 50 г соли. В течении двух дней банки оставляем при комнатной температуре, затем переносим на холод. Простой рецепт — неизменно хороший результат!

 

Соленые ароматные огурцы

Рецепт для любителей пряных трав, сочетание ароматов придает огурчикам особый шарм!

 

Из расчета на 3-литровую банку:

  • 6 листочков черной смородины
  • 3 лавровых листа
  • 3 веточки укропа с семенами
  • Зелень сельдерея
  • Мелиса
  • Мята
  • Базилик
  • Кориандр
  • 3 веточки (верхушки) облепихи
  • 12 зерен черного перца горошка
  • 6 зубков чеснока
  • 3 столовые ложи соли

Послойно выкладываем огурцы в банку. Готовим рассол из кипяченной охлажденной воды и заливаем банки до полна. Накрываем капроновыми крышками и ставим в прохладное место.  

 



Соленые огурцы с овощами

В этом рецепте все овощи измельченные, огурцы тоже разрезают продольным разрезом надвое. Также понадобятся:

• Свекла

• Лук

• Морковь

• Капуста

Все нарезаем мелкими кусочками, лук — кольцами. Выкладываем в емкость слоями, ( 1 — овощная смесь, 2 — огурцы и т.д.), добавляя зубочки чеснока. Заливаем готовым рассолом (1 столовая ложка соли — на 1 литр переваренной и охлажденной воды). Оставляем огурцы в помещении при комнатной температуре на пару дней, затем выносим на холод.

 

Огурцы соленые хрустящие

  • 1 кг огурцов
  • 1 литр воды
  • 80 г соли
  • 100 г пряных трав, в состав которых входят
    •  Корень хрена
    • Укроп
    • Чеснок
    • Лист смородины
    • Дубовые листья

Огурцы складываем в банку, перекладываем пряными травами, заливаем подготовленным рассолом. Через два для можно кушать малосольные огурчики, для полной кондиции требуется чуть больше времени. Если солим огурцы на зиму — выносим на холод сразу после засолки. Огурчики получаются крепкими, хрустящими благодаря присутствию дубовых листьев.

 

Если вы знаете удачные способы засолки огурцов — поделитесь в комментариях!

loading...

Обсуждение: 2 комментария
  1. Нет чтобы мне пораньше эту тему посмотреть, а то я всегда одним способом засаливаю огурчики, а сейчас они уже отходят, но эти рецепты возьму на заметку на следующий год, чтобы внести хоть какое-то разнообразие:)))Спасибо, Александра!

  2. так аппетитно все, сразу захотелось скушать. Рецепты просто супер просты, а огурчики получаются хрустящие.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 

Свежие записи
DOMIKru.net © 2017 ·   Войти Наверх