Суббота, 15 декабря 2018  Письмо редактору
Суббота, 15 декабря 2018  Письмо редактору
Популярно
17:08, 06 сентября 2018

Огурцы по-корейски: 17 лучших рецептов приготовления


Огурцы по-корейски можно приготовить самыми различными способами. Мы собрали все возможные и самые удачные способы приготовления огурцов по-корейски в одну подборку.

  1. Огурцы по-корейски на зиму с готовой приправой
  2. Огурцы по-корейски на зиму без моркови
  3. Огурцов по-корейски на зиму «Пальчики оближешь»
  4. Острые огурцы по-корейски
  5. Огурцы по-корейски на терке на зиму
  6. Рецепт огурцов по-корейски на зиму с горчицей
  7. Рецепт огурцов по-корейски на зиму без стерилизации с помидорами
  8. Переросшие огурцы по-корейски
  9. Огурцы по-корейски быстрого приготовления с соевым соусом
  10. Огурцы по-корейски быстрого приготовления без стерилизации с горчицей
  11. Огурцы по-корейски с болгарским перцем
  12. Салат по-корейски из огурцов с перцем и яблочным уксусом
  13. Огурцы по-корейски с баклажанами
  14. Быстрый рецепт корейского салата из огурцов
  15. Супер-острые огурцы по-корейски с сладким перцем и морковью
  16. Огурцы по-корейски с кунжутом
  17. Огурцы по-корейски — самый вкусный рецепт

Огурцы по-корейски на зиму с готовой приправой

Необходимое соотношение компонентов:

  • Огурцы — 1.5-2 кг
  • Морковь — 0.5 кг
  • Растительное масло — 1 ст.
  • Приправа для корейской морковки — 10 г
  • Чеснок — 2 крупные головки
  • Сахар — 125 г
  • Соль — 50 г
  • Уксус 9% — 120 г
  • Перец красный по вкусу

Как приготовить огурцы по-корейски?

Подготовить огурцы. Если плоды молоденькие — просто нарезаем, если имеем в наличии перезрелые, крупные огурцы — очищаем, удаляем при необходимости семена, и тоже измельчаем.

Подготовить морковку. Натереть на терке.

Пропустить через пресс чеснок.

Смешать все подготовленные овощи в одной емкости. Добавить масло, соль, сахар, приправу, уксус. Вымешать, оставить на 4 – 4,5 часа.

Разложить массу вместе с выделившимся соком в подготовленные банки. Стерилизовать банко ёмкостью 0,5 л 10 – 15 минут (с момента закипания воды). Закатать, укутать для остывания.

 

Огурцы по-корейски на зиму без моркови

Необходимые продукты:

  • Огурцы – 4 кг.
  • Чеснок – 4 средние головки.
  • Сахар-песок – 1 ст.
  • Перец острый черный (молотый) – 2 ст. л.
  • Соль – 3 ст. л.
  • Масло растительное – 1 ст.
  • Уксус (9%) – 1 ст.

Поэтапный процесс приготовления огурцов по-корейски:

Небольшие по размеру огурцы разрезать на 4 части и пополам.

Почистить чеснок, измельчить.

Смешать чеснок, перец, растительное масло, соль, сахар и уксус.

Этой смесью залить подготовленные огурцы.

Оставить на 5 часов.

Разложить плоды в банки, залить выделившимся соком и маринадом. Стерилизовать пол-литровые баночки 15 минут. Литровые — 20 минут.

Огурцов по-корейски на зиму «Пальчики оближешь»

Необходимое количество продуктов:

  • Огурцы мелкие – 4 кг.
  • Перец черный горошек – 20 шт.
  • Укроп зрелый с семенами  —  по 1 зонтику на каждую емкость.
  • Растительное масло – 1 ст.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Уксус (9%) – 1 ст.
  • Сахар-песок – 1 ст.
  • Соль – 2 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления 

Огурцы разрезать вдоль на 2 или 4 части.

Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус.

Бережно перемешать или встряхнуть.

Оставить мариноваться на 3-4 часа. 

Простерилизовать банки. См. Все возможные способы стерилизации банок⇒

На дно каждой банки укроп, перец горошком – 3-4 шт, измельченный чеснок.

Уложить огурцы, залить оставшимся маринадом с выделившимся соком.

Стерилизовать 15 минут пол-литровые банки, 20 – литровые. Укупорить. Укутать для остывания.

Острые огурцы по-корейски

 Необходимое соотношение продуктов:

  • Огурцы небольшие молоденькие – 4 кг.
  • Чеснок – 1-2 головки.
  • Молотый черный перец – 2 ст. л.
  • Горчица в порошке – 2 ст. л.
  • Масло растительное – 1 ст.
  • Уксус 9% – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Соль – ½ ст.

Пошаговый процесс приготовления:

Огурцы нарезаем кусочками. 

Смешиваем соль, сахар, уксус, измельченный чеснок, горчичный порошок, растительное масло, молотый черный перец.

Подготовленным маринадом заливаем измельченные огурцы.

Выдержать 3 часа, чтобы они хорошо промариновались. Плотно укладываем в банки. Доливаем маринадом до края горлышка.

Стерилизуем пол-литровые банки 10-15 минут. Укупориваем, укутываем до остывания.

Огурцы по-корейски на терке на зиму

Соотношение продуктов:

  • Морковь – 0,7 кг.
  • Огурцы – 1,5 кг.
  • Растительное масло – 100 мл.
  • Готовая приправа для корейской моркови – 1 пакет.
  • Сахар-песок – 100 гр.
  • Соль – 1,5 ст. л.
  • Чеснок – 1-2 головки
  • Уксус – 100 мл (9%).

Поэтапный процесс приготовления

Огурцы измельчить с помощью терки для корейской морковки.

Морковь промыть, почистить, натереть на той же терке. 

Зубки чеснока, очищенного и промытого, пропустить через пресс. Добавить к овощам.

Приготовить маринад – смешать масло, уксус, приправу корейскую, соль, сахар. Залить овощи. Оставить на время (4-5 часов).

Время от времени слегка встряхивать овощи. 

Разложить овощи в банки. Долить маринадом.

Стерилизовать 15-20 минут. Закатать, укутать.

 

Рецепт огурцов по-корейски на зиму с горчицей

 Ингредиенты:

  • Огурцы – 4 кг.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Горчица в порошке – 2 ст. л.
  • Перец молотый острый – 2 ст. л.
  • Соль – 100 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Растительное масло – 1 ст.
  • Уксус 9 % – 1 ст.

 

Огурцы можно разрезать вдоль, или на четвретушки.

Чеснок измельчить или раздавить с помощью пресса.

Смешать чеснок с маслом, уксусом, добавить горчицу, сахар, соль.

Залить огурцы. Опять выдержать 3 часа.

Стерилизовать 10 минут пол-литровые банки, 20 минут – литровые. Закатать. 

 

Рецепт огурцов по-корейски на зиму без стерилизации с помидорами

Пропорции продуктов:

  • Огурцы – 3 кг.
  • Томаты – 1,5 кг.
  • Перец болгарский – 4 шт.
  • Горький перец – 1 стручок.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Соль – 2 ст. л. (с горкой).
  • Сахар – 1 ст.
  • Масло подсолнечное – 1 ст.
  • Уксус 9% – 1 ст.

 

Чеснок с помидорами и перцем (горьким и сладким) перемолоть на мясорубку. К ним добавить соль, подсолнечное масло, сахар. Это будет маринад.

Огурцы нарезать одинаковыми брусочками.

Залить маринадом. Поставить на огонь. При закипании огонь сделать маленьким. Варить после закипания 10 минут. Влить уксус и варить еще 5 минут.

Банки простерилизовать. В горячие банки разложить огурцы, залить маринадом. Укупорить. Укутать.

Переросшие огурцы по-корейски

  • Огурцы – 4 кг.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Лук — 3 луковицы
  • Перец молотый острый – 2 ст. л.
  • Соль – 100 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Растительное масло – 1 ст.
  • Уксус 9 % – 1 ст.

Пошаговый процесс приготовления

Лук порезать, огурцы очистить, удалить семена и измельчить.



Чеснока, соль, перец, уксус добавить в огурцы с луком.

Выдержать 12 часов, разложить в банки, долить маринадом, простерилизовать 15-20 минут, укупорить, укутать.

 

Огурцы по-корейски быстрого приготовления с соевым соусом

 Необходимые продукты:

  • 600 г молодых огурцов.
  • 2 шт репчатого лука.
  • 3-4 зубчика чеснока.
  • 50 мл соевого соуса.
  • 1 ст.л сахара.
  • 20 мл столового уксуса.
  • 1 ч.л соли.
  • ½ ч.л острого перца.
  • Зелень.

Способ приготовления

Огурцы нарезать на колечки, соломку или брусочки, посолить и отложить на 20-30 минут.

Лук очистить, измельчить (брусочками или полукольцами). 

Смешать измельченный чеснок, соевый соус, сахар, уксус и красный перец. Мелко нарубить свежую зелень.

С огурцов слить жидкость, отправить в емкость. Затем залить маринадом. 

Оставить на 12 часов, лучше — на пару дней.

 

Огурцы по-корейски быстрого приготовления без стерилизации с горчицей

Соотношение продуктов:

  • 4 кг огурцов
  • чеснок — 6-8 зубчиков
  • масло растительное — 180-200 гр.
  • уксус 9% — 200 гр.
  • соль — 100 гр.
  • сахар — 200 гр.
  • перец черный молотый — 0.5 ч.л.
  • горчица сухая — 1 ст. л.
  • горчичное семя — 1 ч. л.
  • зелень — по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

 Нарезаем огурцы.

Добавляем соль, сахар, горчицу, черный перец, зелень, растительное масло, уксус и измельченный чеснок.

Оставляем на 2-4 часа.

Раскладываем в подготовленные банки, доливаем маринад до самого верха, закрываем пластиковыми крышками, если будем кушать сразу. Стерилизуем и укупориваем — если хотим растянуть удовольствие на всю зиму. Под капроновыми крышками храним в холодильнике.

Огурцы по-корейски с болгарским перцем и луком

 Необходимое соотношение продуктов:

  • 2 кг огурцов
  • морковь — 500 гр.
  • сладкий болгарский перец —500 гр.
  • репчатый лук — 500 гр.
  • чеснок — 7 зубчиков
  • острый горький перец —1 шт.
  • масло растительное — 100 гр.
  • уксус 9% — 100 гр.
  • соль — 50 гр.
  • сахар — 100 гр.

Приготовление:

Измельчаем овощи. Ломтиками нарезаем огурцы, полосками — болгарский перец. Полукольцами — лук.

Готовим маринад из указанных продуктов и заливаем им овощную смесь.

Оставляем на 4-5 часов. 

Раскладываем по банкам, доливаем маринадом до края каждую баночку. Стерилизуем 10-15 минут ( баночки 0.5л), укупориваем, укутываем. 

Салат по-корейски из огурцов с перцем и яблочным уксусом

  • огурцы — 4 кг
  • морковь — 600 гр
  • болгарский перец — 600 гр
  • чеснок — 2 головки
  • острый перец — 1 шт
  • сахар — 1 стакан
  • соль — 4 ст. ложки
  • уксус яблочный — 1 стакан
  • масло растительное — 1 стакан
  • черный молотый перец — 2 ст. ложки

Как приготовить салат по-корейски из огурцов с перцем и яблочным уксусом?

Огурцы нарезать кружочками.

Морковь натереть на терке для корейской моркови.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.  

Чеснок и острый перец измельчить, добавить к овощам.

Сделать маринад, перемешав соль, сахар, перец, растительное масло и уксус. Залить овощи, перемешать.

Оставить на 3 часа.

Заполнить банки. Долить маринадом.

Стерилизовать 20 минут литровые банки. Укупорить, укутать. 

Огурцы по-корейски с баклажанами

Необходимое соотношение продуктов:

  • огурцы – 1,-1,5 кг
  • баклажаны — 2 шт. среднего размера
  • 2 ст.л. корейской заправки
  • 3-4 зубчика чеснока
  • зелень укропа и петрушки
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л соевого соуса
  • 1 ст.л. сахара.

Пошаговое приготовление:

Баклажаны очищают, нарезают ломтиками и слегка обжаривают без масла. Они должны оставаться упругими.

 Огурцы нарезают соломкой и добавляют к баклажанам.

Добавляют корейскую приправу, измельченный чеснок, соевый соус, растительное масло, сахар, зелень. Перемешивают, выдерживают 4-5 часов.

Раскладывают в банки, стерилизуют 15 минут. Укупоривают, укутывают.

Быстрый рецепт корейского салата из огурцов

Необходимое количество продуктов:

  • молодые огурцы — 1 кг
  • соевый соус -1 ст.л.
  • уксус 9 % — 2 ст.л.
  • 1 ст.л. корейской приправы;
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. сахара.

Поэтапное приготовление:

Огурцы нарезают тонкими ломтиками.

Готовят маринад — смешивают масло с корейской приправой, сахаром, уксусом измельченным чесноком и соевым соусом.

Заливают маринадом огурцы. Оставляют на 4-5 часов.

Раскладывают в банки, либо ставят в холодильник для немедленного употребления, либо стерилизуют 15 минут, укупоривают и укутывают для длительного хранения.

Супер-острые огурцы по-корейски со сладким перцем и морковью

Состав ингредиентов:

  • 4 кг корнишонов
  • 4 средних морковки
  • 4 болгарских перца
  • 100 мл масла растительного
  • 1 красный острый перец чили
  • 4 ст.л. соевого соуса
  • 50 мл уксуса 9 %
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. соли
  • 2 ст.л. кориандра
  • 7-8 чесночных зубчиков.

Пошаговое приготовление:

Нарезают огурцы ломтиками. Перец  -полосками. Морковь натирают на терке для корейской моркови.

В разогретое на сковороде растительное масло добавляют специи, соевый соус, уксус, измельченный чеснок, перец чили. 

Заправляют овощную смесь полученным маринадом. Оставляют на 2-3 час, расфасовывают по банкам.

Затем либо ставят на хранение в холодильник для скорого потребления, либо стерилизуют ( 15 минут) и укупоривают для потребления в зимние время. 

 Огурцы по-корейски с кунжутом 

Необходимое соотношение компонентов:

  • 900 г огурцов
  • 4 зубка чеснока
  • 20 г кунжута
  • 20 мл соевого соуса
  • 80 мл растительного масла
  • 10 г соли
  • 20 г сахара
  • 3-5 г красного перца молотого.

Поэтапное приготовление:

Огурцы нарезать продолговатыми ломтиками. Засыпать солью и оставить на 20-30 минут, слить выделившийся сок.

Перемешать масло с соевым соусом, добавить сахар, измельченный чеснок, семена кунжута, острый перец.

Залить маринадом огурцы. Оставить на 2-3 часа.

Разложить по баночкам, простерилизовать (10-15 минут банки 0.5 л), укупорить, укутать. 

Огурцы по-корейски — самый вкусный рецепт

Оптимальное соотношение продуктов:

  •  4 кг молодых огурчиков
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. сухой горчицы
  • 200 мл растительного масла
  • 200 мл уксуса 9%
  • 100 г соли
  • 200 г сахара
  • 1 ст. л. черного перца молотого.
  • 1 ст.л молотого кориандра

Поэтапное приготовление:

Огурцы нарезать ломтиками.

Сделать маринад из перечисленных продуктов, заправить огурцы. Оставить на 4-5 часов.

Разложить по банкам, стерилизовать 10-15 минут, укупорить и укутать до полного остывания. 

 

(Visited 177 times, 1 visits today)

loading...


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных. Политика конфиденциальности.

DOMIKru.net: дом, сад, огород, хозяйство, цветник, домашняя кухня

© 2018 Свой домик в деревне · Войти