Бисквитный торт с клубникой

Предлагаем испечь бисквитный торт с клубникой, это непередаваемо вкусно! В сезон используем свежую клубнику, зимой — свежемороженую. Рекомендуем!

Торт с клубникой

Необходимые продукты для торта

• 8 яиц
• Сахар 2 стакана
• Мука 3 стакана
• Ванилин 1 пакетик
• Цедра одного лимона
• Для крема:
• 2 яйца
• 0.5 молока
• 2 ст.ложки муки или крахмала
• 200 г сахара
• 50 г сливочного масла

Как приготовить бисквитный торт с клубникой?

Приготовление крема для торта

Яйца взбиваем с сахаром, молоко ставим на огонь.

Часть молока оставляем для размешивания с мукой. Полученную смесь без комочков вводим в горячее молоко.

Постоянно помешивая, доводим до кипения, при первых же признаках кипения емкость снимаем с огня, добавляем сливочное масло, перемешиваем, даем охладиться.

Готовим бисквит

У яиц отделяем желтки от белков. Отдельно взбиваем желтки с сахаром, и отдельно взбиваем белки в густую белую пену.

Муку просеиваем, добавляем в нее ванилин, смешиваем с цедрой, добавляем в желтки, перемешиваем, вводим аккуратно белки, слегка помешивая.

Выливаем тесто в форму, на смазанную маслом пергаментную бумагу, посыпанную мукой. Ставим в разогретую до 170°С духовку, выпекаем до готовности.

Собираем торт

Извлекаем готовые бисквитные коржи, охлаждаем, разрезаем на две части, смазываем кремом, укладываем клубнику.

Сверху вторую часть бисквита — снова слой крема с клубникой.

Клубнику можно заменить любой другой ягодой, зимой — свежемороженой.

Приятного аппетита!