Кулич пасхальный - самый вкусный (2)

Как приготовить пасхальный кулич? Предлагаем еще один удачный рецепт пасхального кулича из нашей копилки, получается вкусно!

Кулич пасхальный — простой и вкусный рецепт

Приготовление пасхального кулича нельзя назвать бесхлопотным. предлагаем сравнительно простой рецепт, оптимальный набор ингредиентов — отличный результат. Рекомендуем!

Необходимые продукты для приготовления пасхального кулича

600 г муки
250 мл молока
25 мл водки
1 стакан сахара
25 г свежих дрожжей
175 г сливочного масла
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
Цедра 1 лимона и 1 апельсина
100 г любых орехов и\или цукатов
100 г изюма
0.5 ложки соли

Как испечь вкусный пасхальный кулич?

Муку просеять, с 0.5 стакана муки, дрожжей и 0,5 стакана молока, 1 ст. ложки сахара приготовить опару и поставить в теплое место.

Растереть желтки с 80 г сахара. Добавить натертую цедру лимона и апельсина, мягкое сливочное масло и ванильный сахар. перемешать до однородности.

В опару добавить полученную массу и водку, перемешать, добавить оставшееся молоко, добавить соль.

Вымешивая, подсыпать муку до полной готовности теста, оно не должно липнуть к рукам.

Добавить в тесто 2 белка, взбитые в пену с остатком сахара. Еще раз вымешать тесто, подсыпая изюм, орехи, цукаты. теперь тесто станет тягучим и липким, но муки добавлять нельзя!

Поставить тесто в теплое место на 2-3 часа, пока не подойдет. Несколько раз процесс прерывать вымешиванием для лучшего воздухообмена.

Формы смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями. Каждую форму заполнить тестом до половины. Как только подойдет до края формы — выпекать при температуре 180 градусов 35-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.