Заготовки на зиму из винограда из серии “необычный вкус” удивят и порадуют самых требовательных гурманов.

Заготовки на зиму из винограда из серии “необычный вкус”

Виноградный сок с ванилином 

Необходимые ингредиенты:

  • кишмиш (около 3 кг);
  • сахар-песок (1 стакан);
  • ванильный сахар.

Рецепт:

  1. Ягоды промывают, помещают на дуршлаг или полотенце, чтобы вода стекла. Разминают.
  2. Перетирают через сито, откидывая в отдельную тарелку мезгу.
  3. Отжимают через марлю.
  4. Мезгу смешивают с кипяченой водой (10:1), отцеживают получившийся сок и смешивают его с остальным.
  5. Ставят кастрюлю с соком на плиту, около 15 минут прогревают, не доводя до кипения.
  6. Смешивают с сахаром-песком и ванильным, доводят до кипения.
  7. После закипания помещают в банки и закатывают.

Виноградное варенье с грушами и бадьяном

  • груши (5-6 штук);
  • сахар (2 стакана);
  • вода (1 стакан);
  • кишмиш;
  • бадьян.

Рецепт:

  1. Разрезают груши на 4 части.
  2. Обрезают хвостики и убирают семена.
  3. Добавляют виноград.
  4. Помещают фрукты в сотейник, заливают сахарным сиропом и добавляют бадьян.
  5. Варят на медленном огне около 10 минут.
  6. Оставляют остывать на 8 часов.
  7. Варят еще в течение 10 минут и снова ставят остывать.
  8. Повторяют еще раз.
  9. Раскладывают готовое варенье в банки.

Виноградное варенье с лимоном

Необходимые ингредиенты:

  • кишмиш (1 кг);
  • сахар-песок (800 грамм);
  • лимон (1 штука);
  • вода (1 стакан).

Рецепт:

  1. Виноград и лимон моют.
  2. Обдают лимон кипятком, снимают цедру с помощью терки.
  3. Выжимают сок и убирают косточки из лимона.
  4. В кастрюлю помещают воду и сахар, доводят до кипения на среднем огне до растворения сахара, снимают с плиты.
  5. Добавляют виноград, лимонный сок и цедру.
  6. Перемешивают и дают остыть.
  7. Доводят до кипения, снова снимают с плиты и дают остыть.
  8. Повторяют еще 2 раза.
  9. После 3 варки переливают варенье в банки и закатывают.

Виноградное желе

Необходимые ингредиенты:

  • кишмиш (1 кг);
  • сахар-песок (700 грамм).

Рецепт:

  1. Помещают виноград в кастрюлю и варят в течение 16 минут (после закипания).
  2. Переливают сок, а виноград фильтруют через марлю.
  3. Мезгу помещают в мешочек и выжимают из нее сок, добавляют его в полученный ранее.
  4. Сок уваривают примерно в 2 раза.
  5. Насыпают сахар, доводя до кипения.
  6. Если желе начинает густеть, то варка завершена.
  7. Помещают в банки, закатывают. Хранить следует в прохладном помещение.

Повидло из винограда со специями

Необходимые ингредиенты:

  • виноград (около 1 кг);
  • сахар-песок (800 грамм);
  • вода (половина стакана);
  • гвоздика (3 штуки);
  • палочки корицы (1 штука);
  • лимон (1 штука).

Рецепт:

  1. В кастрюлю помещают сахар-песок, заливают воду и ставят на медленный огонь, до растворения сахара.
  2. Режут лимон пополам, выжимают сок и добавляют его в кастрюлю.
  3. Помещают корицу и гвоздику в мешочек, опускают в воду и варят около 10 минут, после вынимают.
  4. Берут тонкую иглу и прокалывают все виноградинки, опускают их в воду и варят.
  5. Убирают варенье с плиты и оставляют остывать в течение одного часа.
  6. Проваривают варенье еще 3 раза и оставляют в прохладном месте на ночь.
  7. 10 минут варят на медленном огне.
  8. Разливают в банки.

Приятного аппетита!

Друзья! Если вам понравилась статья на сайте "Свой домик в деревне"- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки - под статьей)!