Баклажаны по-корейски на зиму

Предлагаем рецепт корейской закуски — баклажаны по-корейски с овощами на зиму. Вкусная заготовка, легко готовить, съедается в первую очередь!

Корейские закуски: баклажаны по-корейски на зиму с овощами

Необходимые продукты:

• 4 кг баклажанов
• 1 кг моркови
• 1 кг болгарского перца
• 1 кг лука
• 100 г чеснока
• 2 ст.ложки уксуса
• Растительное масло
• Молотый острый перец и соль — по вкусу.

Как приготовить баклажаны по-корейски на зиму?

Баклажаны нарезать соломкой, посолить, отставить на час.

Морковь натереть на терке, болгарский перец нарезать на 4-5 частей.

Лук — полукольцами, чеснок измельчить ножом.

Все овощи, кроме баклажанов, перемешать, приправить уксусом, острым перцем и оставить на 5 часов.

Баклажаны обжарить до золотистой корочки, соединить с овощами.

Перемещать, разложить по баночкам.

Стерилизовать пол-литровые банки 15 минут, литровые — 25 минут.

Закатать, укутать.

Приятного аппетита!

А как вы заготавливаете баклажаны на зиму? Пробовали баклажаны по-корейски с овощами? Поделитесь в комментариях!