Вкусный холодец по-домашнему

 

 

Предлагаем вам наш рецепт холодца — мы традиционно готовим вкусный домашний холодец на все значимые для семьи даты. Почему? Да потому, что у мужа — это одно из самых любимых блюд.

Необходимые продукты для домашнего холодца:

  • Свиные ножки — 2 шт.
  • Куриные грудки — 2 шт
  • Ножка индюка
  • Куриные окорочка — 2 шт
  • Лук — 1 большая луковица
  • Морковь — 1 шт.
  • Черный молотый перец
  • Соль — по вкусу

Конечно, все продукты оптимально брать домашние, тогда и навар получается, и желатин не нужен, и аромат и вкус — соответствующий.

холодец

Как приготовить вкусный холодец в домашних условиях

Свиные ножки промыть, почистить ножом, если испачканы кровью — замочить на час в холодной воде.
Остальное мясо промыть. Морковь промыть и почистить, луковицу промыть прямо в шелухе.

Складываем мясо и овощи в 5-литровую кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь на минимум — кипение должно быть еле заметным. Варим 5-6 часов.

 

После 1 часа варки вынимаем куриные грудки.

 

Еще чрез пол часа — куриные окорочка.

 

Остальные ингредиенты варим до готовности холодца.
Солим по вкусу, перчим.

 

В конце варки кастрюлю отставляем остывать.

 

Мясо выкладываем отдельно, а бульон процеживаем.

 

Мясо нарезаем на кусочки ( или разбираем вручную) и раскладываем в формы для холодца. Заливаем бульоном и ставим застывать.

Подавать с горчицей, хреном.

Сытно, вкусно!

Друзья! Если вам понравилась статья на сайте "Свой домик в деревне"- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки - под статьей)!