Вкусный домашний холодец

Вкусный холодец по-домашнему

Предлагаем вам наш рецепт холодца — мы традиционно готовим вкусный домашний холодец на все значимые для семьи даты. Почему? Да потому, что у мужа — это одно из самых любимых блюд.

Необходимые продукты для домашнего холодца:

• Свиные ножки — 2 шт.
• Куриные грудки — 2 шт
• Ножка индюка
• Куриные окорочка — 2 шт
• Лук — 1 большая луковица
• Морковь — 1 шт.
• Черный молотый перец
• Соль — по вкусу

Конечно, все продукты оптимально брать домашние, тогда и навар получается, и желатин не нужен, и аромат и вкус — соответствующий.

Как приготовить вкусный холодец в домашних условиях

Свиные ножки промыть, почистить ножом, если испачканы кровью — замочить на час в холодной воде.
Остальное мясо промыть. Морковь промыть и почистить, луковицу промыть прямо в шелухе.

Складываем мясо и овощи в 5-литровую кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Затем уменьшаем огонь на минимум — кипение должно быть еле заметным. Варим 5-6 часов.

После 1 часа варки вынимаем куриные грудки.

Еще чрез пол часа — куриные окорочка.

Остальные ингредиенты варим до готовности холодца.
Солим по вкусу, перчим.

В конце варки кастрюлю отставляем остывать.

Мясо выкладываем отдельно, а бульон процеживаем.

Мясо нарезаем на кусочки ( или разбираем вручную) и раскладываем в формы для холодца. Заливаем бульоном и ставим застывать.

Подавать с горчицей, хреном.

Сытно, вкусно!