Секреты выпекания блинов

 

Печем вкусные блины: 10 советов хозяюшкам, надеемся вы найдете для себя полезную информацию, пусть ваши блины получатся вкусными и аппетитными!

 

блины фото

 

Оказывается, для приготовления вкусных блинов необходимо совсем немного:

 

1  жидкость в тесто для блинов надо добавлять горячей — тем самым повышаем клейкость муки.

2  Просеянною муку не используем сразу — необходимо дать ей немного времени отстояться.

3  Соль необходимо добавлять точно по рецепту. Излишек соли угнетает природные процессы в тесте, и блин плохо поднимается, будет бледным.

4  При излишке сахара тесто становится твердым.

5  Если разводить муку в соленой воде — комочков не будет.

6  Сковороду для блинов сначала посыпаем солью, потом протираем салфеткой, а уже потом наливаем масло для выпекания.

7  При больших объемах блинов хорошо подключить сразу 3 сковороды для выпекания. Две ставим на огонь и выпекам в стандартном режиме. Третью ставим на манюсенький огонь и туда складываем готовые блины, смазывая их сливочным маслом. Время от времени переворачиваем все блины стопочкой — тогда они все будут «с пылу-жару» до конца процесса.

8 Если перевернуть блин не получается, блин рвется — добавьте муки и яйцо.

9 Разогреть блины можно и таким способом — блины накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на верхний уровень, при 140 градусах достаточно 10-15 минут.

10 Еще один способ вкусно нагреть блины — с одной внутренней стороны вчерашний блин посыпаем сахаром и складываем конвертом. Выкладываем на смазанную форму на 4-5 минут — в разогретую по максимум духовку. Сахар карамелизируется — получается вкусно и хрустяще. Следим, чтобы не подгорели.
Свежеиспеченные карамелизированные получаются еще вкуснее!

 

У нас множество рецептов блинов и блинчиков!  ⇒ РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ 

Как завернуть блинчики с начинкой — видео

 

 

Хороших вам праздников!

Друзья! Если вам понравилась статья на сайте "Свой домик в деревне"- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки - под статьей)!