Дорогие наши читатели! Мы рады встрече с вами на страницах нашего журнала!
Журнал «Свой домик в деревне» СЕНТЯБРЬ 2022
С наступлением осени вас поздравляем! Пусть для всех нас она будет благоприятной!
Как всегда, хотим поделиться с вами нашими около-сентябрьскими историями из садово-огородной жизни, мыслями и планами. Спасибо, что читаете нас!
По прогнозам у нас 1 сентября — был последний день жары, и сегодня уже на 8 градусов холоднее, что ж, посмотрим… Нельзя сказать, что мы привыкли к пеклу, к нему невозможно привыкнуть. Но даже жалко чуточку… Жаловаться нечего, нас ожидает отличная теплая сентябрьская погода, наконец продолжат расти растения, а не держать осаду под палящим южным солнцем. Но теплые кофты доставать уже придётся однозначно…
Огород
Огород отдал всё, что смог — и готовит очередную волну, только теперь осеннюю. В наших благоприятных условиях, когда осень бывает долгой и теплой, еще свободно можно продолжать срывать молоденькие кабачки и патиссоны, томаты, перец, помидоры, не говоря уже о зелени и капусте.
И еще можно успеть посеять что-то отчаянно зеленое и скороспелое, осенью зеленушка особенно хороша в нашей местности.
Посеяла на осень:
- Рукколу
- Укроп
- Салат сорт «Изумрудная зелень»
- Шпинат
- Кресс-салат
- Листовую овощную горчицу
- Редиску
Петрушки море, сельдерея тоже есть немного.
Забыла посеять кинзу, надо не забыть всё-таки сделать это, до холодов она еще успеет.
К слову:
Мотылек луговой и хрен
Хрен мы специально сажали и тщательно его оберегаем, ему не очень наше жаркое лето. Второй год подряд на него неистово нападают гусеницы — в прошлом году прям сожрали полностью. В этом — частично. В ход же листья идут, не особо охота их чем то обрабатывать.
Но по всем симптомам, виновник — все тот же мотылек луговой. Массовый лёт начался в конце августа. Тысячи насекомых особенно хорошо заметны ночью, летят на свет, залетают в помещения… А днём они тоже никуда не деваются, хоть и менее заметны — сидят, кучкуются на цветах, траве, кустах, ждут вечернего массового лета.
А вот их гусеницы реально приносят ущерб немалый за счёт своего количества и всеядности. В прошлом году в стиле армагеддон выглядел хмель, ни единого листочка, и так же выглядел хрен. Растения, которые обычно никому из насекомых не по вкусу и не по зубах. Мы как-то собрали всё, что можно по поводу этого мотылька — почитайте, интересное насекомое с поражающей воображение способностью всё уничтожать.
Сидераты
Сидераты — зеленые удобрения. Что это значит? Сеют специально для того, чтобы всю зелёную массу прикопать.
Виды сидератов
- Злаковые — овёс, ячмень, рожь, пшеница.
- Бобовые — вика посевная, люпин белый, донник жёлтый и белый.
- Крестоцветные — горчица, рапс, масличная редька.
- Сидераты-медоносы — гречиха, фацелия.
Факторы выбора сидератов на осень
Что нужно от осеннего сидерата в первую очередь:
- Сроки роста с момента посева у всех сидератных культур разный — самые быстродействующие — горчица, фацелия. В течении 30-40 дней уже можно заделывать в почву досточно мощную зелень. Самые быстрорастущие подходят для осени.
- Холодостойкость.
Преимущества
Преимуществ такого способа удобрения огорода масса.
- И смена семейств, соответственно, потребляются и выделяются корневой системой другие питательные вещества.
- И простота способа. В какой-то мере даже бесхлопотность.
- И дешевизна, сравнительно с другими органическими удобрениями.
Где купить семена?
Вы знаете, на вайлдберрис теперь можно даже семена сидератов, а не только агроспам, почвогрунт или агрогель. С учетом, что всё это с доставкой на дом — для удаленных поселков, где ассортимент магазинов ограничен — это прямо-таки ваход.
Как применить сидераты?
- После картофеля или после других уже убранных культур, особенно если нет возможности (не хватает простора) для полноценного севооборота.
- В теплицах, где проблема оздоровления почвы актуальна всегда.
Как делать не стоит — опыт
На волне роста популярности сидерации и плоскорезов Фокина, встречается и негативный опыт. Когда сидераты разочаровали. Но не сидераты плохи, а способ их применения. Бывает, что такие вредные советы по использованию зеленых удобрений можно встретить и на страничках известных изданий.
Нет-нет, да и наткнешься на «ценную информацию» в интернете:
В первом случае предлагается оставить горчицу до цветения, ну жесть, семена доспевают катастрофически быстро, и весь огород становится засеянным горчицей, ну это ладно, что полоть, то полоть, новый вид сорняка на участке. А вот эффекта от сидерата полноценного и не получится. Сидерат сам пока зацветёт и созреет — выкачает питательных веществ вагон из почвы.
Во втором предлагают засеять злаковые и оставить на зиму, сосед так засеял рожь после картошки. Здорово, проволочника прогоняет, оздоровляет и даже подавляет сорняки. Оставил — как же хорошо, корней столько наросло, дренаж почвы улучшился. Весной всё это добро начало прорастать — и зазеленел огород как поле с озимой пшеницей. Вспашка некоторую часть корневищ припрятала, но не все, и пришлось соседу вручную ходить выбирать корни и выносить с участка.
Остается надеяться, что каждый читающий земледелец анализирует полученную информацию и делает правильные выводы.
Мы сеем фацелию, но не для сидерации, а для пчёл. А для удобрения у нас есть курочки с уточками, и две компостные кучи, одна наполняется, вторая перепревает, получается перегной-сыпец замечательного качества, пересеваем — и в бой!
Время собирать семена овощных
Сентябрь — самое время собирать свои семена с отцвевших растений. Самые красивые перцы, самые спелые и красивые помидоры. Семена сельдерея, петрушки уже давно просятся в пакетики или мешочки.
Мы собираем семена и храним в обычных бумажных пакетиках — самоделках. Шпинат, укроп, кресс-салат, петрушка, руккола, кинза, а особенно листовая горчица — всё это можно легко и просто собрать самостоятельно. А сравнив количество семян в покупных пакетиках — так это еще и очень выгодно получается.
Не удалось собрать бораго, огуречную траву. А очень хотелось!
С чем еще пришел сентябрь?
- Табак сушим, сорта, помните, не требующие ферментации, сушат на солнце.
- Люффа красиво цветёт, заплела всю перголу, но плодов нет. Будем посмотреть…
- Сладкий перец вырос бомбическим, но какая-то неведомая зверушка его ест.
- Баклажаны — подтянулись крупноплодные фиолетовые сорта, просто море мякоти, отличный вкус. А вот первые по списку Зелененькие — наоборот, угасли и уже почти не дают плодов. Ультраскороспелый сорт, а как и все скороспелые, видимо не заточен под длинные дистанции.
Сад
Груши
Сад радует обильными урожаями. Два больших дерева груши, как обычно, дали столько, что мы не в силах понести.
Сварила немножко варенья, повидла, а потом остановились на сушке. Благо солнца предостаточно, сушим в уличной сушилке естественным путём.
Вот такая у нас сушилка:
Получаются отличные груши:
Ну и раздали кому только могли груши свежими.
Теперь еще два небольших дерева зимних груш. Сколько же у нас груш на участке всего, может возникнуть вопрос. 5 деревьев. Одна летняя-летняя, прям на уровне поспевания Белого налива, но зачахает, что-то ей не нравится. Подкормки, поливы — не подействовали пока что.
Две — огромных плодоносящих. И две — зимних, молодых еще. Названия сортов неизвестны, посажены до нашего приезда.
Виноград
Виноград в этом году неожиданно ожил и расправил плечи. И дал просто супер гроны как для него. Но он у нас скорее к середине сентября будет готов. Дети уже начали потихоньку таскать, но он еще не дошел. Он у нас простой-простой, неукрывный и, опять же, неизвестно как называется. Несколько лет назад сильно обрезали — после обрезки плодов не было вообще, обрезал человек, который в обрезке винограда… Зато потом был супер-пупер урожай. В тот урожайный год чего только не мудрила с ним:
- Мариновала — не особо зашло. Может просто не умеем применять и подавать, к мясу, например.
- Делала компот, компот оказался самым интересным, когда плодов не половина банки — а именно под плечики, под завязку. Тогда сама жидкость получается очень вкусной, мы попробовали — и в итоге оставили все банки компота для особых случаев, вкус очень достойный.
- Закрывала с ним, с целыми ягодами, помидоры. Вкусно, полезно, без уксуса, но со сливами вроде как вкуснее.
- Закрывала виноградный сок. Так- себе затея, но по итогу выпили практически мгновенно.
- И делала помидоры в виноградном соку, это вообще бомба получилась! Без уксуса, вкус — мммм… Вообще помидоры в собственном соку, в яблочном соку — это реально вкусно.
Пчёлы и медоносы
Помню, график работы с пчелами был такой:
- Откачать мёд. — Просто забрала рамки с медом и покромсала их на сотовый мед. Меда оказалось в улье очень много — и я решила оставить его им на зиму. Да и на осень. Не знаю, что они умудрились принести. Но некоторые рамки были запечатаны от бруска до бруска, это ок 4 кг, что бывает крайне редко. Своей медогонки нет — просить у друга ради нескольких рамок поленилась. Потому жуем сотовый мёд, и угощаем кого можем.
- Собрать гнездо на зиму. — С этим разобралась.
- Давать поддерживающие подкормки — примерно по стакану в день, чтобы матка сеяла, не экономя сил. — Затея хорошая — но ничего в этом плане не сделала.
- Обработать от клеща — Выполнила.
- Подсеять еще фацелии — не подсеяла.
Что дальше? Сироп надо давать, а я все никак не соберусь с силами, это уже прям надо-надо, полностью на своём меду они не перезимуют, но это мне так кажется. Я пчеловод, я так вижу)))
Цветы
Цветы в наших краях нельзя назвать бесхлопотными. От слова совсем. А я как раз за бесхлопотный цветник. Или другими словами — я ленивый цветовод. Мне надо, чтоб росло само собой и по-красивее. Ну потому что еще всяких забот полным-полно. Просто у каждого свое, подруга встает в 4 утра до работы и поливает свой пышный розарий, возится с цветами. Потому что они — кусочек ее сердца.
Но цветы конечно же цветут и у меня — просто образцовым цветник назвать нельзя. Особенно после такого удара жары. Но самыми стойкими оказались розы. При минимальном уходе они цветут, держатся.
Время собирать семена цветов-однолетников
Самое время до начала периода дождей и тотального похолодания собрать семена цветов. Минимально — занести в укрытое место, спрятать от непогоды. Из интересного у нас в этом году циннерария серебристая зацвела и дала семена.
А так — стабильный набор: маттиолы, цинния, астры, чернобривцы. Бабушкин набор однолетнего цветника. 
Многолетний подсолнух — подсолнечник Максимилиана
В этом году через рассаду попыталась размножить многолетний подсолнух. Думаю, ну что за чудо-чудное? Подсолнух — и многолетний?
Оказалось, это подсолнух Максимилиана. Мало того, со съедобными корнями. Толстое корневище является съедобным и похоже на клубни топинамбура. Употребляется в пищу индейскими племенами, такими как сиу. Цветки действительно привлекают пчел, насекомых, а семена скорее всего поедаются птицами.
Но подсолнухом, конечно, цветочек можно назвать с большой натяжкой. Скорее цветущим микро-топинамбуром.
Сьюзи или Рудбекия трилоба
Оказывается, кареглазая сьюзи (не путать с черноглазой, это другой цветок, тунбергия ) — это чуть-чуть рудбекия, и почти родственница эхинацеи. Но больше, конечно, рудбекия, а с эхинацеей , как выяснилось, уже не в родственных связях, ботаники разъединили виды.
Выглядит нарядно, стойкость к ветрам, жаре, засухе — максимальная. Вредителей и заболеваний за сколько лет замечено не было.
Из недостатков могу назвать только один — самосева очень много, она практически превратилась в сорняк, не смотря на то, что многолетник. Ведь чаще сорными становятся однолетники, или мне только так кажется…
По некоторым источникам, рудбекия, и билоба в том числе, — ядовитое для свиней и скота растение. А у людей с чувствительной кожей может вызывать раздражение. Не удивительно, среди декоративных красивых многолетников ядовитых не мало. А вот раздражение — не замечено, хотя на ощупь само растение неприятное, жесткое. Не хмель конечно — но прикасаться лишний раз не охота.
Хозвдор
Козья ферма — зачем козе сахар и молоко?
В порядке взаимопомощи несколько дней помогала доить коз на козьей ферме местного фермера. Получила массу впечатлений!
- Козы породистые, ламанчи и зааненский, и помесь. Т.е когда-то купили две классных козы — и развивают своё стадо.
- Молока реально много, каждая дает за сутки ок 5 литров на максимуме, кто меньше, кто больше, еще зависит от возраста, от периода.
Впервые столкнулась с таким явлением — козам дают сахар. Причем на постоянной основе. И козам дают молоко. Не знаю почему, ну у меня от такого взрывается мозг просто. Схема такая — козы примерно в одно время приносят приплод, и к моменту дойки им делается пойло: сахар, молоко и теплая вода. Сахара в начальный период ок 100-150 г на голову. За каждую дойку. В начале доят четыре раза. Потом три — и к осени переходят на двухразовую. Т.е весь дойный сезон трижды в день коза получает сахар. И молоко — по количеству не знаю, в августе это пойло выглядело как мутное белое, сколько там молока, не могу сказать.
Почему-то прошла аналогия с кормленными сахаром поросятами. Мы занимались свиноводством, продавали своих поросят, ну и в «отрасли» существовало такое явление — самые красивые на рынке поросята были чаще всего кормленные сахаром. У продавцов до момента продажи они отлично растут, набирают вес, только в домашних условиях их откормить нереально, простую еду они не жрут, худеют, и толку с такого поросенка не будет.
Даже не знаю, смогут ли козы на данной ферме без сахара… И надо ли им это… круговорот своеобразный — и внешний вид коз на 5+, и количество молока — не в сравнение с обычными, беспородными. Я поначалу думала, что вопрос в породности. Но наверное все-таки нет.
Да, помимо сахарного пойла, козы имеют постоянный доступ к зерну. Т.е в сарайчике для дойки стоят мешки с зерном, какая-то зерносмесь, фермер сам пахает поля, видимо своё что-то. Заходя на дойку, козы, во-первых, получают зерно в кормушках, не дозировано. Во вторых, рядом стоят мешки, открытые, и оттуда они тоже могут кушать. Регламентируется всё моментом дойки — т.е, процесс закончен — все вышли — и доступ к зерну закрыт. Но поскольку процесс повторяется трижды в день — нормальная получается подкормочка.
В промежутках между кормлением козы свободно пасутся — фермер ходит со стадом вдоль реки по окрестностям, пасёт их в старом саду.
Мы — бездельники
Мы лишь краем уха только слышим о настоящих сентябрьских хлопотах животноводов.
У нас-то хлопот по минимуму:
- Не можем согнать вечную квочку-курицу, которая пытается засидеть яйца.
- Индоути взаперти требуют постоянного подноса какого-нибудь корма — а они же без выгона не могут, потому это скорее мучение, а не содержание.
- Те же, что вырвались на волю из загородки — те усердно пытаются навредить по максимуму в цветнике и на огороде.
Вообщем — как всегда, будни.
Грибы
Сентябрь — самое настоящее грибное время, найти хорошие грибы может даже новичок, ну а опытные грибники во всю наполняют свои кладовочки. Нас угостили родственники со Смоленской области сухими грибами — запах!!! Ну, кто знает, тот знает… 
Жителям грибных краёв наверняка пригодится календарь грибника на сентябрь, там вот именно по каждому грибу можно найти информацию.
А еще у нас всё также в разработке цикл как нам кажется полезных статей, особенно для начинающих грибников — под каким деревом какие грибы можно найти, повторим подборку ссылок. Основана информация на сведениях о микоризе, которую чаще всего организует тот или иной гриб с определенным видом деревьев.
- Какие грибы растут под сосной
- Грибы, растущие под дубами и на дубах
- Какие грибы можно найти под тополями
- Какие грибы растут под липами
- Грибы под елью
Напомним наши рецепты грибов, может кому-то пригодятся.
Что приготовить? Наши кулинарные будни
Хит сезона
Наш хит начала сентября — омлет со свежим сладким перцем и баклажанами. Неимоверно вкусное и простое сезонное блюдо!
Рыбный изыск из простого карася
Сосед-рыбак научил делать изыск с самой обычной речной рыбы, из карасей. А суть проста — по хребту разрезается уже выпотрошена тушка вдоль, животики жарятся отдельно — а спинки идут на фарш, на рыбные котлетки.
Понять почему невозможно, но по вкусу отдельно сжаренные животики очень сильно отличаются от своих полноценных аналогов, когда сжарен карась целиком.
Заготовочный марафон
Заготовки продолжаются. Опытным путем определила, что мой лимит в этом году — ведро продукции в день, больше не тяну. Ведро помидор, например, переработать, — самое то, в удовольствие. И творческий подход не убит, желание покреативить.
Со сливами:
С каждого такого ведра всегда есть «на обрезку», когда со своего огорода, вот тогда и выручают всякие рецепты по типу «помидоры половинками» или «салат из перезрелых огурцов».
Помидоры половинками с петрушкой и луком:
Аджика без варки
В этом году определенно пошла невареная аджика, как я говорю — горлодер. Уже несколько заходов, всё съедается на ура. Когда есть яблоки — делаю с яблоками. Когда сливы — делаю со сливами. Каждый новый заход получается интересным, и не похожим на предыдущий.
Ну классно же! Так обычно сырую морковку и сырой перец вряд ли кто-то ежедневно ест, а польза от свежих овощей есть определенно, когда же их еще есть, как ни в конце огородного сезона, на максимуме полезных свойств. А с сырым горлодером свежие овощи всегда к столу.
По теме:
Аджика — 15 лучших рецептов в том числе и без варки ⇒
Но есть еще и неочевидные плюсы — этот горлодер можно добавлять:
- В борщ
- К рыбе, которая готовиться в томатном соусе.
- К голубцам и фаршированным перцам во время приготовления.
Судак, приготовленный с помощью аджики без варки, объедение!
Да, он у нас не «дерет горло», горького перца и хрена пока не бросаю, в более поздних вариантах добавлю обязательно — так лучше хранится.
Подборка статей по теме:
- Наши рецепты из помидоров⇒
- Рецепты из кабачков⇒
- Рецепты из патиссонов⇒
- Наши рецепты из огурцов⇒
- Рецепты из баклажанов⇒
- Рецепты из сладкого перца ⇒
Полезные сорняки — Кислица. Вместо лимона в чай!
Да, многие виды Кислицы выращиваются как декоративные растения, мы знаем, и сами выращивали, только не догадывались о ее полезных свойствах.
На огороде же мы столкнулись с кислицей в прямом смысле — столкнулись. Ни она, ни мы отступать не собираемся, но, похоже, она побеждает, не только нас, но и все растения, которые соседствуют с ней, выдавливает барвинок, зимующие луковичные.
И вот чисто случайно натолкнулась на информацию, что кислица — это вообще ценный продукт питания. У нас растёт Oxalis stricta L. — Кислица прямая. О ней и пойдет речь.
Интересно!
Листья, цветки и плоды вполне съедобны!
Можно:
- Добавлять в салаты, супы, оладушки, бутерброды.
- Есть свежей.
- Можно добавлять в чай вместо лимона.
- Использовать для украшения и придания вкуса блюдам.
- Жевать для утоления жажды все части растения.
- Готовить напиток, по вкусу напоминающий лимонад.
- Добавлять в блюда из зелёной фасоли как приправу.
Вот действительно — чудо под ногами. А вы знали?
Наши фото
Еще немножко наших фото:
Календарь на месяц
Пригодится в сентябре 2024 - статьи по сезону
Восемь самых необходимых календарей на сентябрь
- Календарь природы - сентябрь, изменения в природе в сентябре
- Народный календарь на сентябрь
- Лунный посевной календарь на сентябрь 2024
- Лунный календарь клёва рыбы - календарь рыбака на сентябрь 2024
- Календарь животновода - сентябрь, сезонные сентябрьские хлопоты на хоздворе в начале осени
- Календарь охотника - сентябрь
- Календарь грибника - какие грибы можно найти в сентябре?
- Фазы Луны в сентябре - полнолуние, новолуние, дни растущей и убывающей Луны
Еще по теме сентябрьских забот и хлопот
- Особенности рыбалки в сентябре
- Сентябрьские рекомендации цветоводу-любителю :ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ
- Цветы, цветущие в сентябре: 33 самых красивых!
- Огород в сентябре
- Сентябрь в саду: сезонные работы, советы садоводам
Какой праздник - календарь на каждый день месяца
Сентябрь Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Социальные сети
Наш телеграмм
Продолжаем вести телеграм.
Приглашаем — если вы есть в этой сети — присоединяйтесь!
https://t.me/svoj_domik_v_derevne
Одноклассники
Присоединяйтесь, приглашайте друзей!
Вконтакте
Если вы обитаете в этой сети — присоединяйтесь, приглашайте друзей!
