Пресервы с рыбы (плотва)

Пресервы с плотвы

Этот рецепт из плотвы  наверняка понравится вам. Если вы или ваш близкие рыбачат — не исключено, что вам знакомом это блюдо. В итоге получается маринованная рыба по типу покупной селедки ли скумбрии.

Маринад:

• Литр воды
• Соль —  1 столовая ложка
• Сахар — половинка чайной ложки
• Уксус — 2 столовые ложки
• Лавровый лист
• Гвоздика
• Душистый перец горошек
• Черный перец горошек

Готовим маринад: доводим до кипения воду и добавляем все ингредиенты в заданных пропорциях. Маринад должен прокипеть 5 минут

Почищенную, промытую и нарезанную рыбу необходимо залить горячим маринадом. Закрываем крышкой, укутываем и оставляем на постепенное остывание.

Через 3 часа процедуру повторить. Сливаем маринад, кипятим и снова заливаем рыбу на 3 часа.

Обычно достаточно 2-3 таких заливаний.

Пробовать плотву надо охлажденной — и такой же подавать к столу :)

Удачной вам рыбалки и приятного аппетита!