Как пожарить рыбную икру

Как пожарить рыбную икру? Казалось бы, что может быть проще. Но есть несколько простых приемов, без которых жареная икра не получится вкусной и сочной. Путем проб и ошибок мы для себя эти нюансы выяснили.

Жареная рыбная икра — как пожарить, чтобы было вкусно?

Икру для жарки берём с обычной речной рыбы. Лучше — свежую. Но и мороженная тоже подойдет.

Необходимый набор продуктов:

Икра речной рыбы — 250 г
Репчатый лук — 2 больших луковицы
Растительное масло
Соль

Простой набор продуктов при правильном обращении даст самый лучший результат.

Как приготовить?

Нарезаем лук некрупно, но и не мелко, средними кубиками. Мельчить нельзя однозначно.

Разогреваем масло на сковороде, выгружает лук, расправляет по поверхности сковороды.

Сверху аккуратно выкладываем икру, так, чтобы она осталась лежать на луковой подушке и не касалась самой сковороды.

Накрываем крышкой. Огонь — средний.

Как только икра начнет менять цвет — посолить и перемешать. Снова накрыть крышкой.

5-7 минут — и перемешиваем снова, к этому времени вся икра должна поменять цвет, но она всё также должна оставаться влажной за счёт лука. В этом и весь секрет — лук позволяет добиться сочности. И придает отличный вкус!