Опенок осенний

Опёнок осенний растёт очень большими группами на пнях, на корнях деревьев, поваленных деревьях.

Довольно хорошо распространён в Северном полушарии от субтропиких лесов до Севера, отсутствует лишь в районах где вечный холод.

Опенок чаще всего является паразитом,он поражает примерно 200 видов деревьев и кустарников. Вызывают гниль древесины. Растет большими семьями на пнях, на стволах живых деревьев. При помощи черных шнуровидных тяжей мицелия он способен распространяться на незаселенные деревья, часто можно их заметить под корой пораженного дерева.

Диаметр шляпки достигает 3-10 см,редко до 15-17 см. Сначала шляпка выпуклая затем раскрывается и становится плоской,края часто бывают волнистыми. Кожица у опенка бывает медово-коричневая до зеленовато-оливкового.

Поверхность гриба покрыта чешуйками, которые со временем исчезают.

Ножки у опенка достигают в длину 8-10 см, диаметр ножки 1-2 см,поверхность ножки желто-коричневая, в нижней части чуть темней, до буро-коричневого. Хлопьевидными чешуйками покрыта поверхность шляпки и ножки. Очень часто ножки срастаются между собой.

Опенок осенний — вкусно и полезно!

Опенок осенний содержит ценные микроэлементы,  сто грамм осенних опят могут восстановить дневную дозу организма цинка и меди.

Опенок осенний считается самым вкусным грибом, из него готовят супы, жарят, маринуют, солят и сушат.

Солить опята нужно только горячим способом, т.е сначала отварить.

Только некоторые овощи превосходят по питательности грибы опята.