Вкусная пропитка для бисквита в домашних условиях — 5 самых простых рецептов

Как приготовить пропитку для бисквита?

Бисквит в домашних условиях приготовить просто, но с пропиткой его вкус будет еще более изящным. Не всем нравится вкус «мокрого» торта, но если вы сторонник нежных, пропитанных тортиков — вам пригодится эта подборка рецептов.

пропитка для бисквита

Еще по теме:

Два фактора успеха вкусного бисквитного торта с пропиткой

  • Соотношение ингредиентов

На самом деле, приготовить пропитку легко и просто — вся процедура занимает не более 15 минут. Но и ошибиться тоже в этом деле легко. Важный момент — пропорции сахара и жидкости. Ошибки стоят дорого — нежный тортик может мгновенно превратиться в вязкую массу, которая разлазится по тарелке. Потому настоятельно рекомендуем присмотреться к соотношению продуктов во всех рецептах. Они не случайны!

  • Количество пропитки, необходимое для одного торта

Второй немаловажный момент — сколько пропитки нужно для полного счастья. т.е. если с этим переборщить — нежный вкус улетучится, и вас ожидает провал.

Снова-таки, есть универсальная, скажем так, формула  —  1:0,7:1,2 ( бисквит : сироп для пропитки : крем)

Имеется в виду вес продукта. т.е. если корж весом 800 г, то пропитки пойдет 500 — 550  г  (примерно).

Ароматная пропитка для бисквита — с коньяком

Необходимые продукты:

  • Сахар — 5 столовых ложек
  • Ликер — 7 столовых ложек
  • Коньяк — 1 столовая ложка
  • Воды — 5 столовых ложек

Приготовление:

  1. Насыпаем сахар в емкость
  2. Заливаем водой
  3. Помешивая, доводим сироп до кипения
  4. Охлаждаем, добавляем ликер и коньяк

 

Пропитка из варенья

Понадобится:

  • Водка 50 г
  • Варенье, повидло 2 стол. ложки
  • Вода 250 мл

Готовить предельно просто:

  1. смешиваем воду и варенье,
  2. ставим на огонь минут на 2-3,
  3. охлаждаем
  4. добавляем водку.

 

Сироп для бисквита с кагором

Необходимые продукты:

  • Сахар — 250 г
  • Вода — 250 мл
  • Кагор — 2 столовые ложки
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка
  • Ванилин

Пошаговое приготовление:

  1. Воду закипятить в кастрюльке
  2. Добавить сахар
  3. Размешать до полного растворения
  4. Сироп довести до кипения, добавить ванилин, кагор, лимонный сок и сразу же снять готовую пропитку с огня

 Кофейная пропитка для бисквита

Что понадобится для приготовления:

  • Вода — 1 стакан
  • Коньяк — 1 столовая ложка
  • Кофе молотый — 2 столовые ложки
  • Сахар  — 1 стакан

Как приготовить:

  1. Сахар заливаем водой (пол стакана) и нагреваем до полного растворения
  2. Доводим сироп до кипения
  3. Тем временем, на оставшейся воде ( пол стакана) варим кофе и даем настояться
  4. Через 1-20 минут процеживаем и чистый кофе вливаем вместе с коньяком в сахарный сироп.
  5. Тщательно размешиваем и охлаждаем

Вишневая пропитка

Необходимые ингредиенты:

  • Вишневый сок — 1\3 стакана
  • Сахар — 1-2 столовые ложки
  • Коньяк — 3-4 столовые ложки
  • Вода

Готовим из расчета на 1 стакан:



  1. Выливаем в  стакан 1\3 вишневого сока
  2. Добавляем 1-2 столовые ложки сахара
  3. 3-4 столовые ложки  коньяка
  4. И доливаем водой до полна

 

 

По просьбе нашей читательницы мы дополняем список самых популярных пропиток! Эти рецепты были опубликованы в одном из номеров нашего журнала.

+4 рецепта пропитки для бисквита без алкоголя

Простая пропитка для шоколадного бисквита из сгущенки

Что понадобится:

  • Масло сливочное – 100 г
  • Какао порошок – 1 столовая ложка
  • Сгущенка – половина баночки

Этапы приготовления:

Этот сироп для пропитки готовим на водяной бане. (Примитивно: маленькую кастрюльку помещаем в большую, в которой кипит вода)

Масло сливочное, какао, сгущенку помещаем в кастрюльку и помешиваем тщательно, но до кипения массу доводить нельзя. Горячим сиропом пропитываем бисквитные коржи.

Простая пропитка для бисквита – с зеленым чаем и лимоном без алкоголя

Этот рецепт сиропа для пропитки не требует никаких сложных манипуляций и изысканных ингредиентов.

  • завариваем зеленый чай,
  • добавляем туда сок лимона
  • охлаждаем – и можно пропитывать коржи

Лимонная пропитка

Необходимые ингредиенты:

  • Половинка лимона
  • Вода – 1 стакан
  • Сахар – 3 чайной ложки
  • Ванилин

Приготовление:

  1. Лимон нарезаем на кусочки
  2. Кипятим воду и заливаем кипятком измельченный лимон
  3. Добавляем сахар и ванилин ( если нравится запах, можно не добавлять)
  4. Можно пропитывать бисквит!

Апельсиновая безалкогольная пропитка для бисквита

Необходимые продукты:

  • Цедра 1 апельсина
  • Апельсиновый сок – пол стакана
  • Сахар – 1\4 стакана

Приготовление:

Цедру апельсина натираем на терке

Смешиваем все ингредиенты в кастрюльке Ставим на медленный огонь и варим до полного растворения сахара На минимальном огне увариваем сироп до 1\2 первоначального объема – примерно 15 минут Пропитывать коржи лучше пока сироп еще теплый

 

Еще по теме: 5 самых популярных, вкусных и простых рецептов крема для бисквита⇒

С вкусным домашним бисквитом любой праздник станет настоящим чудом! Приятного вам аппетита и отличных праздников!

Обсуждение: 28 комментариев
  1. Хочу попробовать по Вашей рекомендации «Сироп для бисквита с кагором», спасибо!

  2. Александра Полина:

    Виктория, буду рада, если вам понравится такой вариант пропитки!

  3. Интересные пропитки для бисквита, многое хочется попробовать. С таким разнообразием и тортики будут вкусными и оригинальными.

  4. Спасибо, сейчас пока ничего не стряпаю, но в закладки взяла, осенью и зимой пригодится, Меня угощали домашним тортом с пропиткой, необыкновенная вкуснятина. Хорошо что вы написали как это сделать и предупредили о возможных ошибках.

  5. Когда еще не было у меня проблемы с похудением, а это было лет 20 назад — делала бисквитные торты с пропиткой из варенья и красного вина. Как же все знакомые и друзья бывали в восторге! А ведь им было неизвестно, сколько я извела продуктов, чтобы создать идеальную пропорцию пропитки и воздушного бисквита!
    Где был тогда ваш сайт, спрашиваю я вас? )))

  6. Александра Полина:

    ;))))))))) Когда я впервые попробовала пропитанный домашний бисквит у знакомых, тоже лет 15 назад — я была в шоке, в хорошем смысле этого слова. До сих пор это один из самых любимых моих тортиков!

  7. Бисквит с пропиткой — это классика, вариантов пропитки много, выбор — дело вкуса.

  8. Очень интересные рецепты, возьму несколько на вооружение.
    Всегда задавалась вопросом, а какую роль играет коньяк и водка в выпечке и изготовлении кремов?

  9. Бисквит действительно довольно просто испечь. Я обычно просто сметаной намазываю и все. А с пропиткой не пробовала.

  10. Александра Полина:

    Светлана Корякова :

    Бисквит действительно довольно просто испечь. Я обычно просто сметаной намазываю и все. А с пропиткой не пробовала.

    С пропиткой — бесподобно, впервые когда-то попробовала у друзей домашний пропитанный бисквит — с тех пор это мой самый любимый вариант приготовления. И просто ведь!

  11. Пропитанный бисквит очень вкусный. Обычно пропитываю сахарным сиропом или вареньем.

  12. Ирина:

    А эти тортики можно деткам давать? Все пропитки с алкоголем, а я делаю торт для шестилеток

  13. Александра Полина:

    Ирина :

    А эти тортики можно деткам давать? Все пропитки с алкоголем, а я делаю торт для шестилеток

    Дополнила статью новыми рецептами пропиток без алкоголя! Мой сын тоже предпочитает такие!

  14. Пока читала — уже представила, как все аппетитно выглядит… Мне долго не удавался бисквит, теперь уже освоила его, что называется, с закрытыми глазами, — следующий этап будет пробовать различные пропитки! Понравилась кофейная и апельсиновая, на выходных попробую;)

  15. А рецепта самого бисквита нет где-нибудь на сайте? Сразу захотелось попробовать испечь, а с бисквитным тестом я пока на «Вы» :)

  16. А мне понравилась пропитка с лимоном и бисквитом: люблю сочетание кислого и сладкого в выпечке. Отдельное спасибо, что привели соотношения крема, бисквита и пропитки, а то я всегда брала данные ингредиенты «на глазок».

  17. Скажите, а пропитку с вареньем можно без алкоголя сделать?

  18. Александра Полина:

    Мария :

    Скажите, а пропитку с вареньем можно без алкоголя сделать?

    Конечно! Это самый простой и домашний вариант пропитки.

  19. Valentina:

    Подскажите пожалуйста, а какой объем воды нужно добавлять в «Ароматную пропитку для бисквита — с коньяком» ?

  20. Александра Полина:

    Valentina :

    Подскажите пожалуйста, а какой объем воды нужно добавлять в «Ароматную пропитку для бисквита — с коньяком» ?

    Воды — столько же, сколько и сахара, в данном случае -5 столовых ложек. Спасибо за уточнение, внесем дополнение в статью!

  21. Интересная подборка рецептов пропитки для бисквита.Спасибо, что поделились. Я с алкоголем ни разу ни пробовала готовить. Надо успеть попробовать, пока дачный сезон не начался!

  22. Мария:

    Александра, огромное спасибо за рецепты, я уже давно на вашем сайте и все, что готовлю получается превосходно!!! Можно ли использовать для пропитки коржей сироп из консервированных персиков и ананасов???

  23. Александра Полина:

    Мария :

    Александра, огромное спасибо за рецепты, я уже давно на вашем сайте и все, что готовлю получается превосходно!!! Можно ли использовать для пропитки коржей сироп из консервированных персиков и ананасов???

    Спасибо за теплые слова поддержки, рада, что вам по вкусу мои рецепты, сироп из консервированных фруктов для пропитки бисквита тоже подойдет!

  24. Olga:

    Огромное спасибо за рецепты, я уже давно на вашем сайте и все, что готовлю получается превосходно!!! Можно ли использовать для пропитки коржей сироп из консервированных персиков и ананасов???

  25. Александра Полина:

    Olga :

    Огромное спасибо за рецепты, я уже давно на вашем сайте и все, что готовлю получается превосходно!!! Можно ли использовать для пропитки коржей сироп из консервированных персиков и ананасов???

    Конечно, получается вкусно!

  26. Екатерина:

    Здравствуйте.
    А вот последняя пропитка с апельсиновой цедрой, интересует, нужно ли процеживать когда приготовится? Или можно и так пропитывать вместе с цедрой?

  27. Александра Полина:

    Екатерина :

    Здравствуйте.
    А вот последняя пропитка с апельсиновой цедрой, интересует, нужно ли процеживать когда приготовится? Или можно и так пропитывать вместе с цедрой?

    На ваше усмотрение! С цедрой не процеживая — на любителя!

  28. Как-то никогда не приходило в голову, что прекрасно пропитанный торт может показаться кому-нибудь «мокрым» :) С удовольствием поедаю подобные тортики, потому спасибо за предложенные здесь идеи пропитки для бисквитов!

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Семена XXI века

 

Свежие записи
DOMIKru.net © 2017 ·   Войти Наверх