Тещин язык из баклажанов — проверенный рецепт

Предлагаем простой проверенный рецепт приготовления закуски, заготовки на зиму из баклажанов  — «Тещин язык«. Есть много вариантов этого рецепта, попробуйте наш — вкус синеньких наверняка не оставит вас равнодушным, т.к. получается вкусно, а готовить совсем не сложно. Рекомендуем!

баклажаны рецепты
 

 

Необходимые продукты:

 
Соус:

  • Сладкий перец — 7 штук
  • Морковь — 7 штук
  • Горький перец- 2 штучки
  • Чеснок — 3 головки
  • Вода  — 1 литр
  • Растительное масло — 1 литр
  • Уксус — 0.5 литра
  • Соль — 2 столовые ложки

 

Пошаговое приготовление заготовки на зиму «Тещин язык» из баклажанов:

1. Баклажаны тщательно вымыть, разрезать вдоль на четыре пластины. Как показывает наш опыт — лучше нарезать стандартными кружочками, так намного проще потом укладывать готовые баклажаны в банки. Но тогда теряется смысл рецепта — длинные полоски синеньких по определению должны напоминать язык.

2. Готовим соус:



  • Сладкий перец, морковку, горький перец и чеснок пропускаем на мясорубку.
  • Добавляем воду, уксус, соль, растительное масло и варим 45 минут.

3. Опускаем баклажаны в кипящий рассол  и варим до размягчения (минут  5-10)

4. Укладываем баклажаны в подготовленные пропаренные баночки, заливаем кипящим рассолом и закатываем. Стерилизовать не надо!

 

При желании, можно увеличить или уменьшить количество горького перца — сделать острую или более нежную заготовку, на ваш вкус.

Приятного аппетита!

 

 

loading...

Обсуждение: 4 комментария
  1. Я готовила тёщин язык как закуску,с грецким орехом и чесноком,а о такой заготовке на зиму не слышала,надо попробовать,пока ещё есть баклажаны.

  2. Как хорошо,что не надо стерилизовать!

  3. У меня мама делает такую закуску. Очень вкусно! Всем рекомендую

  4. Павел:

    А количество баклажен? И литр масла не много ли?

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Семена XXI века

 

Свежие записи
DOMIKru.net © 2017 ·   Войти Наверх