Салат из кабачков на зиму с луком и морковкой

Из кабачков можно приготовить вкусный салат на зиму — предлагаем вам наш рецепт приготовления. Вкус отличный, рекомендуем!

салат из кабачков рецепт

Необходимые продукты:

  • Кабачки — 5 кг
  • Лук 3 кг
  • Морковь 0.5 кг
  • Уксус 400 мл
  • Сахар 200 г
  • Растительное масло — 0.5 литра
  • Соль  — 3 столовые ложки

Приготовление салата из кабачков на зиму:

1. Измельчаем овощи, морковь лучше натереть на терке.

2. Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло.



3. Тушим 1 час на малом огне, раскладываем в баночки.

4. Стерилизуем 30 минут (литровые баночки)  и закатываем. (Заготовки с кабачками приходится стерилизовать)

 

Получается отличный салат из кабачков на зиму!

 

 

loading...

Обсуждение: 41 комментарий
  1. Очень интересный рецепт, кабачки в консервации очень капризны, поэтому заготовки делаю в основном из баклажанов или кабачковую икру.

  2. А уксус какой концентрации нужно брать?

  3. Александра Полина:

    @ Алена Яснева:
    Алена Яснева :

    А уксус какой концентрации нужно брать?

    Берем самый обычный уксус 9%

  4. Здорово! Мы такой салат тоже делали, только овощи пропускали через мясорубку и тушили побольше. Очень вкусно получается.Можно еще чесночку добавить. Хотя это, наверное, уже икра называется.

  5. Зимой салаты из овощей очень даже востребованы. Такой салат будет очень даже к стати. Спасибо за рецепт. Попробую приготовить.

  6. Салат хорош, но мне такая еда уже не нравится. Во-первых, используется уксус. Во-вторых, длительная тепловая обработка. В-третьих, затраты времени летом, когда и других работ хватает. Зачем делать такой салат, когда все овощи относятся к продуктам длительного срока хранения. И лук, и морковь, и кабачок замечательно хранятся в погребе и кладовке.

  7. Всё коротко и ясно.

  8. Что-то салаты из кабачков у нас едятся плохо… За исключением, разве что, кабачковой икры. Поэтому стараемся съедать «впрок». Сейчас постоянные блюда — овощное рагу, что-то вроде драников из кабачка: натертые кабачки, мука, немного соды…

  9. Салат из кабачков вкусный. Я как-то их не решаюсь закатывать, потому что они очень капризные, но раз рецепт проверенный, применим!

  10. Я примерно так делаю кабачковую икру. Правда без уксуса

  11. Замечательный , простой рецепт, спасибо, приготовлю.

  12. Когда-то делала похожую заготовку на зиму, а вот забыла уже. Спасибо за рецепт.

  13. У нас кабачки используются широко — это и драники, и жареные, и в зимних салатах. Еще готовили варенье. Капризности не заметила… Спасибо вам за рецепт.

  14. Вроде бы простой рецепт, нужно попробовать! Зато как зимой здорово открыть баночку с салатиком из кабачков и лука с морковкой! Спасибо за рецептик!

  15. Интересно попробовать приготовить такой салатик. Обычно кабачки я храню свежими.

  16. Кабачков скопилось очень много, попробую сделать по Вашему рецепту кабачки. Сегодня как раз сняла последние кабачки,у нас прошел уже мороз

  17. Я больше склоняюсь к тому, чтобы икру сделать на зиму, мои избалованы, салат есть не станут, уже и лечо не идет зимой, у нас дача больше 30 лет, всего уже наелись.

  18. Александра Полина:

    Надо же, у нас пока еще тепло — еще и бабье лето ждем!

  19. Я тоже уже убрала и подготовила к зимнему хранению кабачки и тыквы. У нас пообещали синоптики первые заморозки.

  20. Интересный салатик, спасибо за рецепт

  21. Кабачки-самый доступный и полезный для заготовки на зиму, и вкусно то как!

  22. Отличный салат! Я из кабачков еще ничего не заготавливала в этом году!

  23. Отличное блюдо — вкусно и полезно. Да еще и витаминчики на зиму запасаем. Спасибо за рецепт.

  24. Не сложно, а сколько удовольствия зимой!!!

  25. Необычный рецепт салата! Спасибо!

  26. Для меня такое длительное приготовление нереально в последнее время. Я и раньше старалась не делать консервы, которые надо стерилизовать. Но салатик, конечно, вкусный.

  27. Спасибо за рецепт! Возьму на заметку!

  28. Ой, какой аппетитный кусочек на фото, спасибо, будем готовить, я очень люблю салаты такие, из кабачков

  29. Такие салаты зимой за милую душу уходят.

  30. Как говорят простенько и со вкусом. Думаю отличный салат, обязательно попробую.

  31. У меня кабачковая икра получилась таким способом ). Мне нравится, зимой все сьестся в охотку.

  32. У меня уже подобных салатов в подвале на зиму… за год уходят очень быстро. Главное не ленится и готовить, потом сами себе будете благодарны.

  33. Присоединяюсь к мнению, что главное не лениться, делать заготовки на зиму. Лето и осень нас балуют всем свеженьким, но зимой такие салаты напомнят о том, что лето пролетело совсем не зря.

  34. Самый лучший и доступный рецепт, спасибо!

  35. Уже сделала такой салат, уверяю вас очень вкусно. правда на зиму не заготовили так как всё сразу и съели.

  36. Каждый год садим на участке кабачки. Любим жарить молодые. Зимой делаем варенье с апельсином. Икру на зиму делаем по такому рецепту, но добавляем 3 ст.л томатной пасты.

  37. Очень хорошее сочетание овощей. Они хорошо дополняют друг друга. Закрою на зиму тоже.
    Спасибо и успехов!

  38. Александра Полина:

    Надеюсь, салат порадует вашу семью зимой. Рада видеть вас на сайте,спасибо за отзыв!

  39. Спасибо, надо будет попробовать.

  40. Кабачки храню свежими всю зиму. Конечно, мякоть твердеет. Но для зимы это не помеха. Все блюда зимой готовлю из свежих кабачков.

  41. Александра Полина:

    Вера :

    Кабачки храню свежими всю зиму. Конечно, мякоть твердеет. Но для зимы это не помеха. Все блюда зимой готовлю из свежих кабачков.

    Конечно,свежий, пусть и затвердевший, кабачок со своего огорода лучше, чем нежный и молоденький — но привозной неизвестно откуда в супермаркете.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 

Свежие записи
DOMIKru.net © 2017 ·   Войти Наверх